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2009-01-16
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九月廿四‧晴不會去刻意強調在開飯結緣，但是晚就約了幾位在這裡結識的好吃之徒來試試。而實在，不是食友的介紹，也不知這裡有這一間中菜館，賣的是京川滬菜，環境很不錯的。又遲到，來的時候飯局已近中段，一口氣吃了幾道前菜，最有印象的就是薰蛋。這裡用上的是雞蛋而不是鴨蛋，不算溏心，好像是三十元一只的，半邊也要15大元，不太值；剛好大家在吃的一味是蜜汁火肪，這裡的除了火肋及餅皮，還夾有一片炸腐皮，吃起來脆口鹹香，加上蜜汁，吃多幾件也可以；水煮魚的魚片厚得很，沒有去吃了，反而對墊底的粉皮及大豆芽菜更有興趣，吃起上來麻多辣少，平衡方面，可以更好；兩味重量級菜色先後上檯，分別是紅燒元蹄及東坡肉。前者夠色，元蹄大大隻，賣相很不俗。肥肉甘腴，但廋肉的部份就韌了一點，同樣的情況也出現在東坡肉上，似乎火侯控制可以更好；獅子頭也是我喜歡的滬菜，試了一點這裡的，吃起來也鬆化，不過份量就小了一點；糖醋魚吃了一點，沒有留下什麼特別的印象；最後的三味澱粉質食物，是小籠包、素餃及狗不理。小籠包肉餡還可以，但皮太厚了。素餃也是餃皮的問題，而狗不理包子也是，吃起來太「立口」，尤幸肉餡是幾鬆軟的。甜品要了拔絲蘋果，皮脆又香甜，不錯
不會去刻意強調在開飯結緣，但是晚就約了幾位在這裡結識的好吃之徒來試試。而實在，不是食友的介紹，也不知這裡有這一間中菜館，賣的是京川滬菜，環境很不錯的。
又遲到，來的時候飯局已近中段，一口氣吃了幾道前菜，最有印象的就是薰蛋。這裡用上的是雞蛋而不是鴨蛋，不算溏心，好像是三十元一只的，半邊也要15大元，不太值；剛好大家在吃的一味是蜜汁火肪，這裡的除了火肋及餅皮，還夾有一片炸腐皮，吃起來脆口鹹香，加上蜜汁，吃多幾件也可以；水煮魚的魚片厚得很，沒有去吃了，反而對墊底的粉皮及大豆芽菜更有興趣，吃起上來麻多辣少，平衡方面，可以更好；兩味重量級菜色先後上檯，分別是紅燒元蹄及東坡肉。前者夠色，元蹄大大隻，賣相很不俗。肥肉甘腴，但廋肉的部份就韌了一點，同樣的情況也出現在東坡肉上，似乎火侯控制可以更好；獅子頭也是我喜歡的滬菜，試了一點這裡的，吃起來也鬆化，不過份量就小了一點；糖醋魚吃了一點，沒有留下什麼特別的印象；
最後的三味澱粉質食物，是小籠包、素餃及狗不理。小籠包肉餡還可以，但皮太厚了。素餃也是餃皮的問題，而狗不理包子也是，吃起來太「立口」，尤幸肉餡是幾鬆軟的。甜品要了拔絲蘋果，皮脆又香甜，不錯的。
埋單每人二百二，如果想找一處好一點的地方吃京川滬菜，這裡也算是選擇之一。
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