影片
更多
2020-11-17
787 瀏覽
公司就在紅磡，所以平時都會到鄰近的土瓜灣進行美食大搜查。土瓜灣雖是舊區，但不知是否因為租金比較便宜，所以美食應有盡有。這裡連拉麵店也是別樹一幟的。鳴虎的拉麵湯底是坊間比較少見的，例如墨魚汁，蝦味噌, 芫茜等, 很想一次過試試看。黑鳴虎 (黑蒜油+墨魚汁+豬骨湯）（$88)以墨魚汁，黑蒜油，豬骨湯，淆成了黑漆漆的湯底。第一次食墨汁湯底的拉麵，味道有一股來自墨魚汁的鮮甜，很驚喜。黑蒜油的味道同樣香濃突出，但又不會搶去墨魚汁的鮮甜。整體上湯底不會過油及過鹹，吃掉了一碗拉麵也沒有罪疚感。幼身的拉麵，口感爽口彈牙，絲毫也沒有鹼水味，而且好掛湯,麵條能吸盡湯底的味道, 份外美味。比很多很有名的拉麵店做得更好食。叉燒是薄切的一款，呈粉粉嫩嫩的顏色。叉燒不會有很多脂肪牽連著，但肉質又不會「柴」，口感柔軟。只是只有兩塊有點少呢。溏心蛋的蛋黃呈流心狀，拌麵同吃一流！還有日本拉麵必備的紫菜片及筍等，配料相當豐富。鳴海老 (香味油+蝦味噌+豬骨湯) $88男友點了蝦味噌拉麵。湯底中的蝦味相當突出，像是由許多隻蝦淆製而成似的，跟新加坡式的蝦麵有點相像呢！而且湯底比較清爽，食完拉麵當湯喝也行呢！鳴虎炸蝦仔
土瓜灣雖是舊區，但不知是否因為租金比較便宜，所以美食應有盡有。這裡連拉麵店也是別樹一幟的。
鳴虎的拉麵湯底是坊間比較少見的，例如墨魚汁，蝦味噌, 芫茜等, 很想一次過試試看。
黑鳴虎 (黑蒜油+墨魚汁+豬骨湯）（$88)以墨魚汁，黑蒜油，豬骨湯，淆成了黑漆漆的湯底。
第一次食墨汁湯底的拉麵，味道有一股來自墨魚汁的鮮甜，很驚喜。黑蒜油的味道同樣香濃突出，但又不會搶去墨魚汁的鮮甜。整體上湯底不會過油及過鹹，吃掉了一碗拉麵也沒有罪疚感。
幼身的拉麵，口感爽口彈牙，絲毫也沒有鹼水味，而且好掛湯,
麵條能吸盡湯底的味道, 份外美味。比很多很有名的拉麵店做得更好食。
叉燒是薄切的一款，呈粉粉嫩嫩的顏色。叉燒不會有很多脂肪牽連著，但肉質又不會「柴」，口感柔軟。只是只有兩塊有點少呢。
溏心蛋的蛋黃呈流心狀，拌麵同吃一流！還有日本拉麵必備的紫菜片及筍等，配料相當豐富。鳴海老 (香味油+蝦味噌+豬骨湯) $88
男友點了蝦味噌拉麵。
湯底中的蝦味相當突出，像是由許多隻蝦淆製而成似的，跟新加坡式的蝦麵有點相像呢！
而且湯底比較清爽，食完拉麵當湯喝也行呢！
鳴虎炸蝦仔 ($46)從未見過拉麵店有此款小吃呢！好似台灣的炸溪蝦，二話不說點了一份。
炸蝦仔炸得通透香脆，連蝦頭，蝦殼都可以進食。入口卡滋卡滋的，啖啖都是蝦的鮮甜。
胡麻菠菜 ($38)菠菜上澆上胡麻醬，惹味又有營。
張貼
