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2017-08-05
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中午和友人到公司附近的拉麵店吃。別天府是連鎖店，之前我也有和父親吃過太古的分店。灣仔分店位於地鐵站旁，位置非常顯眼，但店面不大，少於十個座位。但這小店設計卻很別緻。吧枱座位圍著廚房，紙巾亦很巧妙地置於上方，不會佔用枱面少少的空間。枱上有不同的調味料供客人自己調配。我最愛右上角那個辣味芽菜呢！餐牌選擇不多，只有兩款拉麵和兩款小食可供選擇。我和友人全部四樣都點來試試。小龍蝦沙律。這是冷盤，小龍蝦肉爽脆，但沙律味很濃。紫菜上桌時已經半淋了，若能脆一點會更好。紫菜包著沙律吃就口感十足！日式煎餃。我見店員用即食餃子加熱，煎的感覺亦不夠，更像是蒸餃。豬骨濃湯拉麵。湯底濃郁，蔥花清香，木耳脆口！塘心蛋很好吃，蛋醬流心，蛋白軟軟咸咸的。叉燒大大兩片非常足夠，而且肉質軟軟的。這櫻花蝦拉麵，與豬骨湯是同一湯底，但多了蝦米味。配菜亦差不多，少了木耳但多了粟米。粟米甜甜的，但我更愛木耳的爽脆。順帶一提它的麵種是幼麵直身麵，比較少彈性和咬口。不過直身麵不會拖起太多湯亦不會太咸。題外話，今天是爸爸新曆生日，吃碗麵順帶幫他慶祝呢！
灣仔分店位於地鐵站旁，位置非常顯眼，但店面不大，少於十個座位。
但這小店設計卻很別緻。吧枱座位圍著廚房，紙巾亦很巧妙地置於上方，不會佔用枱面少少的空間。
枱上有不同的調味料供客人自己調配。我最愛右上角那個辣味芽菜呢！
餐牌選擇不多，只有兩款拉麵和兩款小食可供選擇。我和友人全部四樣都點來試試。
小龍蝦沙律。這是冷盤，小龍蝦肉爽脆，但沙律味很濃。紫菜上桌時已經半淋了，若能脆一點會更好。紫菜包著沙律吃就口感十足！
日式煎餃。我見店員用即食餃子加熱，煎的感覺亦不夠，更像是蒸餃。
豬骨濃湯拉麵。湯底濃郁，蔥花清香，木耳脆口！塘心蛋很好吃，蛋醬流心，蛋白軟軟咸咸的。叉燒大大兩片非常足夠，而且肉質軟軟的。
這櫻花蝦拉麵，與豬骨湯是同一湯底，但多了蝦米味。配菜亦差不多，少了木耳但多了粟米。粟米甜甜的，但我更愛木耳的爽脆。
順帶一提它的麵種是幼麵直身麵，比較少彈性和咬口。不過直身麵不會拖起太多湯亦不會太咸。
題外話，今天是爸爸新曆生日，吃碗麵順帶幫他慶祝呢！
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