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2016-07-24
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聽就聽得多，咩叫Fusion菜？Fusion解作融合，其實Fusion菜即係平時聽到的crossover，係指將世界各地不同菜式的食材/ 做法混合，大膽創作新的配合，也就如#中西混合，將異國風味融入本地菜色🇦🇺+🇨🇳+🇯🇵+🇰🇷+🇫🇷+🇬🇧+🇸🇪= ？.這家新開餐廳，主打星馬菜Fusion菜，底層是酒吧品酒聊天的地方，沿木梯行上樓，一樓是用餐的地方，裝潢帶古舊中國風味，但在暗黑的環境卻感到有情調又不失西方的時尚感，環境舒適，未食已經令人對Fusion菜有期待！☺️喇沙蝦牛油果沙律炸雲吞 $98有別於一般的炸雲吞，不是用雲吞皮包餡，卻是用炸過的雲吞皮當小碟，盛著餡料沙律和大蝦，概念的確有創意，外觀亦有睇頭！雲吞皮炸得鬆脆不油，沙律有牛油果粒、青紅椒粒、粟米粒、洋蔥粒等等，濃稠的沙律醬滋味，配上用喇沙汁醬煮過的兩隻大蝦，香濃惹味富椰香，口感爽口彈牙😋喇沙味配上沙律醬竟然出奇地夾，令人有驚喜的一道fusion 菜，製作有心思，雖然定價較高不過都值得一試👍🏻-------------------------松露芝士批 $68批底是平時印度咖哩吃的薄餅，薄脆富牛油香，不過略厭油份較多🙈薄餅上有雜茹
Fusion解作融合，其實Fusion菜即係平時聽到的crossover，係指將世界各地不同菜式的食材/ 做法混合，大膽創作新的配合，也就如#中西混合，將異國風味融入本地菜色
🇦🇺+🇨🇳+🇯🇵+🇰🇷+🇫🇷+🇬🇧+🇸🇪= ？
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這家新開餐廳，主打星馬菜Fusion菜，底層是酒吧品酒聊天的地方，沿木梯行上樓，一樓是用餐的地方，裝潢帶古舊中國風味，但在暗黑的環境卻感到有情調又不失西方的時尚感，環境舒適，未食已經令人對Fusion菜有期待！☺️
喇沙蝦牛油果沙律炸雲吞 $98有別於一般的炸雲吞，不是用雲吞皮包餡，卻是用炸過的雲吞皮當小碟，盛著餡料沙律和大蝦，概念的確有創意，外觀亦有睇頭！
雲吞皮炸得鬆脆不油，沙律有牛油果粒、青紅椒粒、粟米粒、洋蔥粒等等，濃稠的沙律醬滋味，配上用喇沙汁醬煮過的兩隻大蝦，香濃惹味富椰香，口感爽口彈牙😋
喇沙味配上沙律醬竟然出奇地夾，令人有驚喜的一道fusion 菜，製作有心思，雖然定價較高不過都值得一試👍🏻-------------------------
松露芝士批 $68
批底是平時印度咖哩吃的薄餅，薄脆富牛油香，不過略厭油份較多🙈
薄餅上有雜茹菌粒，再配上黑松露和Mozzarella 芝士，黑松露加茹菌加芝士本來就是絕配，不過略厭黑松露的份量可再加多呢！
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Mango downfall $48strawberry, mint, lime juice, mango purée, sprite
有不小薄荷葉和草莓果肉，入口清新，甜中帶微酸感覺很舒服，味道很好😋 份量都不少，但略厭薄荷葉太多所以阻塞了用飲管吸啜呢！
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灣仔的利東街，又名囍帖街
相信很多人都聽說過，不過，是因為某歌手的一首主打歌曲名嗎？
我在灣仔長大，眼看這條消失的舊街道，取而代之是一處經過規劃和翻新而置成一角的「新小鎮」
舊印刷舖集中地變成各色高檔西餐廳和名牌商店，矮小唐樓變成高層豪宅，昔日典型的香港舊區景象變成設計融合中西風味同時刻意保留傳統特色的環境
翻新後的街道，確是令人眼前一亮，卻又隱含無形的失落，實在令人百感交集！
有捨，先有得
捨舊，才能獲新？
也許是在寸金尺土的香港來說，這是社會進步變遷的必經階段，回憶也只能回味
與其沈醉在以往的囍帖街裡，倒不如踏上這條翻新過的#利東街，雖然古舊風情來後有點造作不自然，但看得出當中用心規劃的一面
引進的餐廳都是各具特色，這家新開的酒吧西餐廳主打星馬菜Fusion菜，裝潢帶古舊中國風味，同時令人感到有情調又神秘！
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