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2010-10-23
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惡男重申，今晚不是擺酒！但《百人宴》同大家分享的，都是潮汕人亦未必知道的囍宴菜。菜頭卷、海參丸、四寶元肚湯及竹笙蟠龍卷等等，逐件人手做是「功夫竇」，入廚超過卅年的陳師傅說從前潮州人常來擺酒結婚，一擺就是八席，像今晚的九圍宴席菜，已多年無辦過了。但他找不到傳人，做多幾年就會退休，菜式隨之退而失傳，今晚的手功宴，同過百位食友一同分享，是難得亦難忘。謝謝各位的參與，一起回味消失前的老味道。p.s感激今晚幫忙招呼食友及收集資金的食友！更多分享不日公映＠http://foodxfile.blogspot.com/出席人數：107菜式：錦繡大四拼菜頭卷、海參丸、蝦棗、蟹棗四寶元肚湯潮式滷水鵝竹笙蟠龍卷普寧炸豆腐半煎煮黃花欖菜四季豆韭菜粿拼筍粿潮式糖醋麵潮式反沙芋
菜頭卷、海參丸、四寶元肚湯及竹笙蟠龍卷等等，逐件人手做是「功夫竇」，入廚超過卅年的陳師傅說從前潮州人常來擺酒結婚，一擺就是八席，像今晚的九圍宴席菜，已多年無辦過了。
但他找不到傳人，做多幾年就會退休，菜式隨之退而失傳，今晚的手功宴，同過百位食友一同分享，是難得亦難忘。
謝謝各位的參與，一起回味消失前的老味道。
p.s感激今晚幫忙招呼食友及收集資金的食友！
更多分享不日公映＠
http://foodxfile.blogspot.com/
出席人數：107
菜式：
錦繡大四拼
菜頭卷、海參丸、蝦棗、蟹棗
四寶元肚湯
潮式滷水鵝
竹笙蟠龍卷
普寧炸豆腐
半煎煮黃花
欖菜四季豆
韭菜粿拼筍粿
潮式糖醋麵
潮式反沙芋
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