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2009-09-10
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見蔡生也說好的店子，真的是躍躍欲試，所以也抽了一個沒有住家飯吃的晚上，來這兒一吃。來到坐下後，也想替其餐牌拍個照，店員阻止我拍攝餐牌，雖然其實已經是拍下了，但我也因此不會在此登出來的，尊重店家的意願。也點吃的了，本身已是喜歡吃羊的，當見到餐牌上有羊肉米線，立即雙眼發光，點了一碗來試，另外也點多一客臭豆腐來吃，也應該會很飽的了。也只是等了不久，店員奉上了我點的麻辣羊肉米線，嗅起來是非常香，香味主要來自紅油，而湯底是沒甚鮮肉的味道，層次單薄，反之可隨意加麻加辣的紅油就挺有麻香，吃着吃着，店員問我究竟夠辣嗎？我答真的不是太辣，可能是由於我一早已說明要超辣，所以他們也好像很不好意思的，連忙說可以幫我再加多點辣，但我也覺得算罷，因為吃起來跟雲貴川的大辣有很大的分別，覺得其「天資」有限，強求也是徒然；至於米線方面，應該是全晚中最差的一個分項了，吃起來雖然也是滑身，但熱度不夠，而且麵身咬起來完全不煙韌彈牙，真的是為填肚而吃的。至於配料，基本的芽菜、韮菜及腐皮真是少得可憐，可是在菜式中說明會有的羊肉及炸醬又真的是很足的，以三十二元一碗來說，也不能苛求什麼，羊肉吃起來有丁點羶香，相信大部份的羶味都被其強
見蔡生也說好的店子，真的是躍躍欲試，所以也抽了一個沒有住家飯吃的晚上，來這兒一吃。
來到坐下後，也想替其餐牌拍個照，店員阻止我拍攝餐牌，雖然其實已經是拍下了，但我也因此不會在此登出來的，尊重店家的意願。
也點吃的了，本身已是喜歡吃羊的，當見到餐牌上有羊肉米線，立即雙眼發光，點了一碗來試，另外也點多一客臭豆腐來吃，也應該會很飽的了。
也只是等了不久，店員奉上了我點的麻辣羊肉米線，嗅起來是非常香，香味主要來自紅油，而湯底是沒甚鮮肉的味道，層次單薄，反之可隨意加麻加辣的紅油就挺有麻香，吃着吃着，店員問我究竟夠辣嗎？我答真的不是太辣，可能是由於我一早已說明要超辣，所以他們也好像很不好意思的，連忙說可以幫我再加多點辣，但我也覺得算罷，因為吃起來跟雲貴川的大辣有很大的分別，覺得其「天資」有限，強求也是徒然；至於米線方面，應該是全晚中最差的一個分項了，吃起來雖然也是滑身，但熱度不夠，而且麵身咬起來完全不煙韌彈牙，真的是為填肚而吃的。
至於配料，基本的芽菜、韮菜及腐皮真是少得可憐，可是在菜式中說明會有的羊肉及炸醬又真的是很足的，以三十二元一碗來說，也不能苛求什麼，羊肉吃起來有丁點羶香，相信大部份的羶味都被其強勁的麻椒味蓋過，所以吃起來很有麻香，非常不錯；另外的炸醬比羊肉做得更好，雖然只是平凡的豬肉碎，吃起來的麻香是滲透得更徹底，有一點類似麵醬的鹹香，用來撈米麵吃，應該很棒。
臭豆腐嗅起來不太臭，吃起來同樣也只有一點點臭，而且面頭的炸粉雖薄，可是一點也不酥香，而在內的豆腐也未夠化，幸好有個一級棒的腐乳醬跟來，腐乳醬是混入了一點辣油的，吃起來除了有濃郁的腐乳香外，也有丁點麻感，其鹹香真的是太爽了，有了它，我才能吃光這碟豆腐。
吃光了也是結賑走人的時候了，放下五十七元回家去，臨行前，也問問店員為何那些臭豆腐不太臭呢？她答是因為更臭的那些賣光了，聽得我呆了，咁都得？分等的嗎？為何餐牌沒有列明的呢？另外也問它那些特吃的小吃如蜂蛹，是否從雲南來貨的呢？店員也說是，咁特別的小吃，不知道會否有人為此攪一個小局來掃餐牌呢？
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