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呢次唔係我第一次食焱丸水產。之前去左尖沙咀總店食過,價錢以中產定價,卻物有所值,一試難忘。今次得知銅鑼灣開分店,忍不住再約好友重臨「舊」地!蟹味噌雲丹 ($108)以蟹蓋做容器,鮮艷外觀更引起食慾佐以白色的wasabi sauce,輕輕的辛香、奶味,為味覺添上一個層次。三文魚子、海膽、蟹肉、蟹膏,各有特色,令整個口感豐富。共通點--新鮮!真正「邪惡」的日本料理刺身七盛 ($480)七盛即係三文魚、帶子、海膽、拖羅、油甘魚、池魚、牡丹蝦。所有刺身都係厚切,食材極度新鮮,鮮味令各種刺身應有的味道推上另一個層次!蟹味噌甲羅燒、南瓜蟹肉甲羅燒 ($68/PC)同樣以蟹蓋做容器既食物。今次將蟹膏、蝦子、鵪鶉蛋先行攪拌,再放上炭爐「磯燒」。令原本香濃的食材,再添上一份炭火香味,極為惹味!焱丸活貝大盛 ($368)是日重點,浜燒。相傳日本舊時出船,船員既食糧就係海鮮。即捕即燒,既方便,又新鮮!扇貝同蠔都份量十足,差不多有半隻成人手掌咁大!仲有鮑魚,的確係「活」貝!不過燒鮑魚既火侯同時間要掌握得好好,否則overcook就只能食到燶味,浪費如此上等食材!日式甜醬牛肉鍋 ($98)呢個鍋性價比甚高!牛肉
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呢次唔係我第一次食焱丸水產。

之前去左尖沙咀總店食過,

價錢以中產定價,

卻物有所值,一試難忘。

今次得知銅鑼灣開分店,

忍不住再約好友重臨「舊」地!
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蟹味噌雲丹 ($108)
蟹味噌雲丹
$108
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以蟹蓋做容器,

鮮艷外觀更引起食慾


佐以白色的wasabi sauce

輕輕的辛香、奶味,

為味覺添上一個層次。

三文魚子海膽蟹肉蟹膏

各有特色,令整個口感豐富。

共通點--新鮮!

真正「邪惡」的日本料理


刺身七盛 ($480)
刺身七盛
$480
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七盛即係三文魚帶子海膽拖羅油甘魚池魚牡丹蝦

所有刺身都係厚切,

食材極度新鮮,

鮮味令各種刺身應有的味道推上另一個層次!

蟹味噌甲羅燒南瓜蟹肉甲羅燒 ($68/PC)
蟹味噌甲羅燒、南瓜蟹肉甲羅燒
$68
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同樣以蟹蓋做容器既食物。

今次將蟹膏蝦子鵪鶉蛋先行攪拌,

再放上炭爐「磯燒」。

令原本香濃的食材,

再添上一份炭火香味,

極為惹味!

焱丸活貝大盛 ($368)
焱丸活貝大盛
$368
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是日重點,浜燒

相傳日本舊時出船,

船員既食糧就係海鮮。

即捕即燒,

既方便,又新鮮!
扇貝都份量十足,

差不多有半隻成人手掌咁大!

仲有鮑魚

的確係「活」貝!
不過燒鮑魚既火侯同時間要掌握得好好,

否則overcook就只能食到燶味,

浪費如此上等食材!

日式甜醬牛肉鍋 ($98)
日式甜醬牛肉鍋
$98
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呢個鍋性價比甚高!
牛肉係和牛,

鍋入面仲有豆腐娃娃菜等,

配上一隻白雞蛋,

食材絕對足料!
日式甜醬充分滲入各種食材,

唔需要另外沾醬油已經味道豐富。
和牛入口即溶,

嫩滑無根,

濃香牛味,有湯底既甜味作昇華,

滋味無比!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-03-20
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$625 (晚餐)
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