鉄人旨花 (已結業)

聽朋友說『鉄人旨花』在西營盤開了分店，於是趁聖誕假期約埋好姊妹去搵食。地點很方便，地鐵站行過去不用5分鐘。店舖雖然細，但坐得頗舒服，黑色的坐墊上佈滿白色粉紅色櫻花圖案，枱面上的餐具就用白色金色為主，配襯得很美呢。餐牌種類貴精不貴多，重點只有刺身、丼、卷物和串燒。用字亦都好“和風”，海膽寫成云丹，間八又名紅鰤魚，其實即係鱆紅魚。最後我們每人點了一款丼和一款燒物。首先「廣島吉列蠔」望落去雖然細細隻，但蠔味十分鮮甜，外脆內軟又唔會太油膩，一客四隻，以這個價錢算抵食。丼飯選了「旨花盛丼」，附送一碗麵豉湯，裡面有大大隻蜆，唔係普通貨敷衍了事。平時食刺身丼一定係大碗飯，但刺身得面個幾片。今次這個旨花盛丼有驚喜，少飯而且刺身勁厚肉，比例差多是1：1！刺身包括有三文魚、油甘魚、鱆紅魚、穴子、右口魚邊、牡丹蝦。上面那些粉紅色好像櫻花粉末的係魚鬆，甜甜的頗特別。刺身非常新鮮，尤其係油甘魚和鱆紅魚，魚味鮮濃，而鱆紅魚帶一點槳口的感覺，有少少似食墨魚。個人喜愛穴子多過河鰻，因為肉質會較軟腍及鮮味，可能價格比較貴，份量相對地少。至於右口魚，入口即溶，魚油十分香濃。一般刺身丼有隻赤蝦，而旨花盛丼上的係牡丹蝦，味道