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2019-06-30
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難得一班日食控的良朋好友大聚餐，要找個滿足魚生慾望，又能燒高質和牛肉的好地方，真心不是每間日本料理能夠做到，這晚來到好友好評推介的銅鑼灣餐廳:「牛禪日本料理」非常有飽足驚喜，十分回味。餐廳位於銅鑼灣世貿中心13樓，環境空間感闊落，有舒適的高級餐廳裝潢，餐廳由2014年開店起，抱持著優質食材的宗旨，除了有燒肉外，另外還有刺身壽司、雪場蟹腳，還有部分泰式風味美食。難得十二人分兩檯豪嘆一餐，首先來個三點前菜，三款小食各有特色，🍴醃漬大蒜味道帶點微酸，份外開胃。🍴微辣海蜇爽口醒胃，🍴合桃魚仔甜味中帶點香口。🍵蟹籽沙律及茄子沙律兩個沙律用料新鮮，大大木碗盛載著，份量足料滿足。🍠燒一口日本蕃薯精緻的小粒蕃薯香甜彈牙。🦈七味魚翅，必食推介，口感脆香，入味非常，甜美中帶鹹度，由頭吃到尾仍然讚不絕口🤣。🐚吉列生蠔，Juicy脆口，蠔身鮮美。重點推介第一擊! 高質級豪華刺身盤: 五品刺身🐟食材新鮮，每款刺身均肉質軟滑、脂肪豐滿!兩款需提前預訂的-磯煮鮑魚一隻(一檯半隻)$1,200-原條赤鯥$1080另外三文魚腩刺身(4片)$118深海池魚$188 & 刺身帶子$108北海道海膽壽司(6件)$252除了鮮
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難得一班日食控的良朋好友大聚餐，
要找個滿足魚生慾望，
又能燒高質和牛肉的好地方，
真心不是每間日本料理能夠做到，
這晚來到好友好評推介的銅鑼灣餐廳:
「牛禪日本料理」
非常有飽足驚喜，十分回味。
餐廳位於銅鑼灣世貿中心13樓，
環境空間感闊落，有舒適的高級餐廳裝潢，
餐廳由2014年開店起，抱持著優質食材的宗旨，
除了有燒肉外，另外還有刺身壽司、
雪場蟹腳，還有部分泰式風味美食。
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難得十二人分兩檯豪嘆一餐，
首先來個三點前菜，三款小食各有特色，
🍴醃漬大蒜味道帶點微酸，份外開胃。
🍴微辣海蜇爽口醒胃，
🍴合桃魚仔甜味中帶點香口。
🍵蟹籽沙律及茄子沙律
兩個沙律用料新鮮，大大木碗盛載著，
份量足料滿足。
🍠燒一口日本蕃薯
精緻的小粒蕃薯香甜彈牙。
🦈七味魚翅，必食推介，口感脆香，
入味非常，甜美中帶鹹度，
由頭吃到尾仍然讚不絕口🤣。
🐚吉列生蠔，Juicy脆口，蠔身鮮美。
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重點推介第一擊!
高質級豪華刺身盤: 五品刺身🐟
食材新鮮，每款刺身均肉質軟滑、脂肪豐滿!
兩款需提前預訂的
-磯煮鮑魚一隻(一檯半隻)$1,200
-原條赤鯥$1080
另外三文魚腩刺身(4片)$118
深海池魚$188 & 刺身帶子$108
北海道海膽壽司(6件)$252
除了鮮味就是鮮味👏
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值得一讚的誠意頭盤，
餐廳做到有如日本沿岸魚生的新鮮素質👍
🐟原條赤鯥外層經火焰後，
能讓魚皮連魚肉融合，鮮甜可口，
🐚磯煮鮑魚味道濃厚，
咀嚼間一層一層的鮑魚鮮味逐步提升，
誇大D講句是暫時食過最值得回味，
必定會Encore的鮑魚刺身。
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(1板半, 每個部位各六片) 共9個部位
店員先奉上3種不同口味的醬汁，
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1)牛舌: 爽口，油花雖說是最少的一款，
但如圖所見，油面光澤入口滑溜。
2)尾龍扒: 最有咬口的一款，油花比牛舌較少，
磨上幼岩鹽，加強牛肉的鮮美度。
3)牛臀肉: 多肉汁肉味開始重，
條狀肉質柔軟，燒至半熟品嗜鮮肉味。
4)牛腿上肉: 肉身更厚，肉質挺身口感較實。
5)牛外胸腹: 肉汁較多，
是肉味咬口油花最平均的一塊。
6)牛肩: 油花居多，肉質嫩，口感佳。
7)牛頸脊: 油脂豐富吸睛，非常滑溜!
8)小排: 肉味香口，油脂非常平均。
9)和牛A5肉眼: 脂肪超級強勁，
肉質嫩口非常，溶化的質感，
充滿油而不膩滿足感。
吃太多牛肉也要補充海鮮及豚肉😋
鮮鱈場蟹腳及特選豬肩肉
香噴噴蟹肉味及豚肉是牛肉以外另外的享受👍
燒肉其他配料點了:🥒🌽🍠
日本蕃薯、鮮冬菇椎茸、翠肉瓜及粟米。
牛油露筍炒野菌，必備的蔬果類，
將整餐的肉食健康程度平均了起來。
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三款推介飲品:
🍓雪裡玉，充滿著火龍果肉的解渴飲品
🍍藍蝶夢&藍蝶綺蘿，後者除了加入藍苺味外，
下層是菠蘿蓉的base，
是燒肉店少有富泰式解渴飲品的推薦。
🥭香芒椰汁糯米飯 - $128
如此高質日本餐廳已經可以諗定Encore，
心裡自然地提醒返自己食少兩餐放題吧，
食返餐精華級日本料理。😆👍
👅美味: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
✨環境: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐/5
💫回頭: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
💡性價: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
💆♂️服務: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
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