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2023-12-30
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早兩個月嘅時候有朋友就嚟要移民，問佢走之前想食啲乜嘢，其中一樣講起嘅就係雞煲/打邊爐！🍲 而咁啱我哋都無食過「家嫂」，就決左book位試試佢😛 除咗有雞煲同邊爐，仲有刺身船+任食海鮮！淨係睇餐牌已經夠吸引～ •🥢 環游海鮮火鍋放題 $428/位 (晚市)📸 季節當造刺身刺身唔係任食嘅，只會上一次～ 因為我哋得4個人食，所以就係一盤～ 同場有見到其他枱多人食就有隻成張枱咁長嘅刺身船🫢 不過其實刺身款式都算多：油甘魚、三文魚、帆立貝、大蝦、北寄貝、八爪魚同埋一碟辣辣哋嘅醃魚生（有啲三文魚粒、八爪魚、青瓜、芝麻同埋蟹籽）～ 刺身質素都唔錯，解凍得好好，而且切得厚薄適中～特別一讚原粒上嘅帆立貝，好厚好大粒😛P.S. 之後睇返人哋食嘅相，刺身款式好似都會隨人數而增加，人少好似無咁抵🥹•📸 精選𠮩𠹌小食食完刺身，一下子就嚟咗7款小食😯 黑松露蝦多士、紅糖糍粑、麻醬螺肉沙律、上湯雜菌、麻辣寬粉、麻辣花生，同埋一碟好似翠玉瓜但原來係青色嘅茄子🍆鍾意食麻辣嘅朋友都覺得麻辣兩款幾惹味，但寬粉嗰碟就入味啲，而且寬粉好q彈～ 炸嘅兩款都炸得乾身唔太油，但紅糖糍粑就較有驚喜😛 表面脆脆哋，入面好煙韌，再加埋個
而咁啱我哋都無食過「家嫂」，就決左book位試試佢😛 除咗有雞煲同邊爐，仲有刺身船+任食海鮮！淨係睇餐牌已經夠吸引～
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🥢 環游海鮮火鍋放題 $428/位 (晚市)
📸 季節當造刺身
刺身唔係任食嘅，只會上一次～ 因為我哋得4個人食，所以就係一盤～ 同場有見到其他枱多人食就有隻成張枱咁長嘅刺身船🫢 不過其實刺身款式都算多：油甘魚、三文魚、帆立貝、大蝦、北寄貝、八爪魚同埋一碟辣辣哋嘅醃魚生（有啲三文魚粒、八爪魚、青瓜、芝麻同埋蟹籽）～ 刺身質素都唔錯，解凍得好好，而且切得厚薄適中～特別一讚原粒上嘅帆立貝，好厚好大粒😛
P.S. 之後睇返人哋食嘅相，刺身款式好似都會隨人數而增加，人少好似無咁抵🥹
季節當造刺身
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📸 精選𠮩𠹌小食
食完刺身，一下子就嚟咗7款小食😯 黑松露蝦多士、紅糖糍粑、麻醬螺肉沙律、上湯雜菌、麻辣寬粉、麻辣花生，同埋一碟好似翠玉瓜但原來係青色嘅茄子🍆
鍾意食麻辣嘅朋友都覺得麻辣兩款幾惹味，但寬粉嗰碟就入味啲，而且寬粉好q彈～
炸嘅兩款都炸得乾身唔太油，但紅糖糍粑就較有驚喜😛 表面脆脆哋，入面好煙韌，再加埋個紅糖餡唔會太甜👍🏼
麻醬螺肉都好食，螺肉好彈牙，但就有啲太多醬🫢食得多有啲膩～
小食都可以逐款追加，不過因為我哋驚食唔到之後嘅嘢就無追加到了🤣
精選𠮩𠹌小食
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📸 惹味雞煲
雞煲我哋就叫咗小辣，對於食開10小辣米線嘅我嚟講，食咗幾啖就食唔到🙈 呢到嘅雞煲同平時出面食嘅味道幾唔同，呢款唔係麻辣味，食落好似無咁惹味😬
雞方面份量係多，但都偏向多骨😕 但特別啲就係有彈牙索汁嘅豬皮同埋蜆～
我哋一人食咗幾嚿就放棄咗，侍應就幫我哋將啲雞倒落隻碟到，然後換過個火鍋湯～ 不過其實最後碟雞都係無食返🤭 因為後面嘅海鮮同邊爐先係重點！
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📸 四季湯底 - 家嫂花膠老火湯底
呢個湯底要提早預留嘅，因為我喺WhatsApp訂位，侍應會喺當日再確認出席，然後佢就會問要唔要加錢預留是日甜品/海鮮，同埋仲可以預留唔使另加錢嘅花膠湯底！不過就數量有限，先預留先得～
花膠湯底有蓮藕、紅蘿蔔同埋每人一件嘅花膠！湯底飲落鮮甜濃郁，而且有肉香，無乜味精味👍🏼我哋都每人飲咗一至兩碗先開始打邊爐！🤤花膠都唔細塊，發到好腍，而且無腥味😛
家嫂花膠老火湯底
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📸 環游海鮮船
當日嘅海鮮款式都幾多：鮑魚、貴妃蚌、珊瑚蚌、蟶子、蜆、蝦、魷魚、帶子、墨魚滑釀菇同埋兩款魚～😍
海鮮整體都好新鮮，而貝殼類都唔會食到有沙～ 我哋就特別encore咗兩次鮑魚、貴妃蚌同珊瑚蚌！👍🏼 要記得睇住時間撈起啲海鮮，如果唔係就會韌晒🫢
環游海鮮船
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📸 極上牛肉 / 豚肉卷 / 手工火鍋配料 / 蔬菜組合
牛肉同豬肉都各得1款，牛肉就係普通肥牛咁😂
火鍋配料嘅選擇就相對少啲，都係手打丸同餃子為主，另外仲有個「籠」裝住嘅魚皮同響鈴～
蔬菜種類都有唔少，但一次過上一堆菜有個唔好處就未必樣樣都啱食🙈 不過食過好食都可以再個別追加～
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📸 飲品
自助飲品區除咗有罐裝汽水、果汁、烏龍茶，仲有啲應該係自己製嘅飲品，例如竹蓆茅根、蘋果雪梨茶、紅棗圓肉杞子茶、檸檬薏米水等～
另外仲有侍應會推住架車仔，入面有各式各樣嘅紅白酒，有免費嘅紅白酒任飲，但靚啲嘅酒要當然要另外加錢啦~
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