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2016-06-18
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上次友人帶我來吃第一次便愛上了 (http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/proper%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%AE%9A%E9%A3%9F-e2526856)，想不到在這麼短的時間又再來，這次是帶男友來嘗嘗，畢竟又走到這附近，聽我不斷說這裡的刺身有多好，不一定要吃放題才吃到，他又心思思想試。我們平日下班還早，七時半已到餐廳，不用等位便被安排入座 (留意餐廳需要齊人才能入座)。雖然定食選擇很多，熟的也很吸引，不過來到這個刺身出色的地方還是忍不住點生的。看見許多人推介海膽，上次因捨不得吃太貴而沒有點，今次男友慫恿下便有點guilty地當是獎勵自己工作辛苦吧。這是我點的自選三色刺身飯定食，除了刺身丼，定食還包括了麵豉湯、茶碗蒸蛋、前菜和漬物。這次來才發現原來這兒的前菜是會替換，還記得上一次是醃蘿蔔絲，今次是「四絲」——粉絲、青瓜絲、紅蘿蔔絲和菇絲。沒有用醬油加色，只是用麻油和鹽簡單輕輕調味，口感清涼而爽脆，連粉絲也煮得不糊口剛剛好，值得一讚。漬物非常爽脆，比較鹹酸，刺激口水分泌，用來送飯不錯。麵豉湯有昆布，還有我最喜愛的豆腐，
我們平日下班還早，七時半已到餐廳，不用等位便被安排入座 (留意餐廳需要齊人才能入座)。雖然定食選擇很多，熟的也很吸引，不過來到這個刺身出色的地方還是忍不住點生的。看見許多人推介海膽，上次因捨不得吃太貴而沒有點，今次男友慫恿下便有點guilty地當是獎勵自己工作辛苦吧。
這是我點的自選三色刺身飯定食，除了刺身丼，定食還包括了麵豉湯、茶碗蒸蛋、前菜和漬物。這次來才發現原來這兒的前菜是會替換，還記得上一次是醃蘿蔔絲，今次是「四絲」——粉絲、青瓜絲、紅蘿蔔絲和菇絲。沒有用醬油加色，只是用麻油和鹽簡單輕輕調味，口感清涼而爽脆，連粉絲也煮得不糊口剛剛好，值得一讚。漬物非常爽脆，比較鹹酸，刺激口水分泌，用來送飯不錯。
麵豉湯有昆布，還有我最喜愛的豆腐，鹹度適中。
茶碗蒸蛋是一貫的滑溜，有鮮冬菇、真蟹肉 (不是偽蟹柳)，還有蝦，真材實料，也為淡口的蒸蛋增添不少鮮味。
Zoom-in一下我的刺身丼，分別有三片三文魚 ($33)、香蔥藍鰭吞拿魚腩蓉 ($43/30g)、生海膽 ($98/30g)。三文魚厚切，白色的肥和鮮橙色的肉相間並平均分佈，入口有油香之餘也不會過於肥膩。
上次點過甜蝦蓉覺得蓉狀刺身用來拌飯非常好，是次便試試吞拿魚腩蓉。蓉狀像醬一樣拌勻後包裹著每顆飯粒，不過吞拿魚蓉其實沒有甜蝦蓉那麼有黏性。雖然是魚蓉，餐廳並沒有「側側膊」用次一等的吞拿魚肉去攪碎，完全沒有不新鮮的腥味，面上的芝麻和蔥碎更提升了香味。
我喜歡把最正最正的食物留到最後慢慢品嘗，這碗的海膽真的是慢慢meet，因為真的好好吃! 一點也不腥不在話下，鮮甜creamy入口即化， 這麽矜貴的海膽就不要浪費來拌飯了，直接一啖啖夾起品嚐是何等興奮! 比起平日吃放題或軍艦只有少許海膽，這裡的generous portion真的吃得過癮，$98有30g高質海膽也就值回票價。
男友點的特選海之幸壽司飯定食，最初我也有猶豫預設的丼比自選的貴 (即使相同配料但兩者價錢仍有別)，不知道有甚麼分別。端上來才發現這個好吸引!!! 一來刺身種類豐富，有大甘蝦海老、鯛魚、三文魚、吞拿魚各二和帶子，還有兩片玉子，錦上添花。二來刺身厚切因而夠咬口，用料新鮮，特別是海老和帶子，鮮甜得不得了。我最喜歡是帶子，是軟林的口感，但並非不新鮮的霉口，鮮味十足。提提大家所有丼包括這個都是定食，配料如上。
是很滿足的一餐，雖然最後連加一都要$200，差不多吃到一餐放題，不過質素如此，況且定食份量慷慨，連大胃的男友不用追加小食已夠飽，性價比高。 一定會定期想起再來的餐廳，下次可能會點預設好的丼呢!
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