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2017-07-08
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到了沙田新城市廣場，便想起了久沒光顧的「山頭火」，便打算往吃，豈料，走到門前才知該位置已是別的店舖，上網查詢，才得悉「山頭火」在香港只剩下尖沙咀一店。還記得當初「山頭火」進駐香港時，曾盛極一時，那時到其位於太古城店吃拉麵，排隊超過一小時是等閒事，也是因為要排隊，我當時一直沒有吃過，而其盛勢，一定不下於當日「一蘭」到港。全盛時的「山頭火」，先後在尖沙咀、沙田和荃灣設分店，而我以前最常吃的是沙田和尖沙咀店。近年來港的拉麵品牌多不勝數，「山頭火」這些初代日式食店已算是老店了，被遺忘也無可口非，看氣勢，真擔心往後在香港是站不住腳，想到這裡，便想從溫一下味道，並特意於下午茶時段走到尖沙咀國際廣場的店舖，吃碗拉麵。四時三刻，店內只有兩桌客人，店內擺設一如昔日，門前一大張圓檯，方便一個人來吃的食客，有如吧檯的作用，再入內的檯椅擺設亦一如以往有點窄，而檯上那插滿筷子的筒很是日本風格。我細看餐牌，看不到太大的變化，依然除了拉麵外，也有提供其他定食如魚生飯之類。反而，拉麵增設了大中小三個選擇。我一如以往，吃鹽味拉麵，中級份量，並加了一隻蛋。麵上桌，先吃了那粒細小的青梅，清清味蕾。再呷一口湯，對了，仍是昔日
還記得當初「山頭火」進駐香港時，曾盛極一時，那時到其位於太古城店吃拉麵，排隊超過一小時是等閒事，也是因為要排隊，我當時一直沒有吃過，而其盛勢，一定不下於當日「一蘭」到港。全盛時的「山頭火」，先後在尖沙咀、沙田和荃灣設分店，而我以前最常吃的是沙田和尖沙咀店。
近年來港的拉麵品牌多不勝數，「山頭火」這些初代日式食店已算是老店了，被遺忘也無可口非，看氣勢，真擔心往後在香港是站不住腳，想到這裡，便想從溫一下味道，並特意於下午茶時段走到尖沙咀國際廣場的店舖，吃碗拉麵。
四時三刻，店內只有兩桌客人，店內擺設一如昔日，門前一大張圓檯，方便一個人來吃的食客，有如吧檯的作用，再入內的檯椅擺設亦一如以往有點窄，而檯上那插滿筷子的筒很是日本風格。我細看餐牌，看不到太大的變化，依然除了拉麵外，也有提供其他定食如魚生飯之類。反而，拉麵增設了大中小三個選擇。
我一如以往，吃鹽味拉麵，中級份量，並加了一隻蛋。麵上桌，先吃了那粒細小的青梅，清清味蕾。再呷一口湯，對了，仍是昔日的豬骨湯味，儘管是鹽味的，但不算太鹹，骨味尚膿而膠感欠奉，稍油膩，麵條一如以往是幼身捲曲的拉麵，即比全蛋麵稍幼的麵條，掛湯不錯，但稍不夠彈牙。
鹽味拉麵
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豬肉三塊，一塊半肥瘦不錯吃，肥膏香滑，雖不至入口即溶，但那肉香撲鼻絕對不錯吃，另二塊豬肉則是瘦肉，嚡而沒味，吃著牙縫間就是肉絲，不濟！
蛋，一夾開，是啫喱狀的流芯，不錯！
流芯蛋
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今日再來「山頭火」，仍能吃到昔日差不多的味道，算是不錯了。只是，今天香港的拉麵戰場就是非常非常精彩，群龍亂舞，七國咁亂，比「山頭火」好吃的也有不少，我只能說，在兩間同來自旭川的「山頭火」和「梅光軒」中，「山頭火」是大勝。但就遠不及我最喜愛位於大坑的「凪」拉麵（Ramen Nagi）。
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