川燒 (已結業)

每次到川燒皆會發現一些新項目，自古成功在嘗試，值得一讚；而且食客愛嚐新，花錢當然有要求，在紙張餐牌上，新項目有標誌，很容易選擇。今晚帶朋友來，我當然嚐新亦懷舊，重溫了我最欣賞的川香魚湯清酒煮蜆、黑松露燒腐皮蛋、川燒薄餅、燒白鱔及芝麻湯丸，果然沒有失望，水準保持。嚐新的有如下:黃金芝士燒原龍蝦燒海鮮不容易，尤其硬殻類，易燶卻不熟，但川燒功力足，這只龍蝦燒得到位，肉彈不過乾，可能祕缺是加了芝士，半溶芝士添潤澤，味香惹鮮美。燒特濃芝士五花腩潮流興吃芝士，拜韓風所𧶽，這個組合邪惡非常，卻又合拍，烤過的五花腩肥油已漏走，溶化芝士補上，口感肥美。川味芝士撈面公仔麵粉絲至愛，魔鬼之王，又膩又鹹但口感實在，非我杯茶，但據說受男士歡迎。法式燒綿花糖朱古力厚多士喜歡溶化綿花糖的甜美黏稠感，跟香脆厚多士配，口感對比明顯，味覺享受。再一次滿意滿足。