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2017-05-03
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和兩老在尖沙咀吃完Brunch, 當然要帶他們在這區逛下, 話就話行下街, 其實有目的, 係想留意下老媽有沒有看中什麼東西, 因為我還未想到買什麼母親節禮物, 只有兩星期時間, 要快手啲啦! 但行下行下, 反而發現了吸引我的東西……走向餅櫃, 細看各款精美的小cupcake, 原來是乜輯「馬家開飯」介紹過的餅店, 當時睇完個介紹已很想去買返幾件試試, 但沒有刻意找尋餅店的地址, 而今日竟然遇上, 一於揀返幾件回家, 和兩老一起嘆杯茶食件餅作為下午茶, 正! 開放式的門口, 很闊敞寬落; 光管的大招牌, 很搶眼奪目。一邊設有一個大餅櫃, 而另一邊則設有一張大雲石枱, 可讓客人即時站在品嚐蛋糕和飲品。餅店的裝潢富心思, 四處貼了介紹產品的海報, 而最搶眼是牆上掛了一大塊茶餐廳環境 poster, 皆因餅店的 cupcake口味跟茶餐廳有關, 好有新意。除產品的海報外, 亦擺放了其他有關蛋糕的產品, 一向愛整野食的我, 就被「Cupcake Factory」系列吸引了, 每杯都有包Cupcake Mix和Frosting Mix, 只要跟住製作指引, 加些材料就可整出三款口味的cupcake
走向餅櫃, 細看各款精美的小cupcake, 原來是乜輯「馬家開飯」介紹過的餅店, 當時睇完個介紹已很想去買返幾件試試, 但沒有刻意找尋餅店的地址, 而今日竟然遇上, 一於揀返幾件回家, 和兩老一起嘆杯茶食件餅作為下午茶, 正! 開放式的門口, 很闊敞寬落; 光管的大招牌, 很搶眼奪目。一邊設有一個大餅櫃, 而另一邊則設有一張大雲石枱, 可讓客人即時站在品嚐蛋糕和飲品。
餅店的裝潢富心思, 四處貼了介紹產品的海報, 而最搶眼是牆上掛了一大塊茶餐廳環境 poster, 皆因餅店的 cupcake口味跟茶餐廳有關, 好有新意。除產品的海報外, 亦擺放了其他有關蛋糕的產品, 一向愛整野食的我, 就被「Cupcake Factory」系列吸引了, 每杯都有包Cupcake Mix和Frosting Mix, 只要跟住製作指引, 加些材料就可整出三款口味的cupcake, 又方便又容易成功, 岩晒我開派對時用, 記住先!
觀察完四週, 是時候集中在餅櫃中。究竟餅店有什麼特別吸引我? 皆因這裏所出售的cupcake口味在別的餅店找不到, 是茶餐系列, 即是……還記得「馬家開飯」介紹過咸檸七扮清糕和菠蘿油扮清糕, 令我留下深刻印象, 可惜今日它們都沒有出場, 噢! 而今日茶記系列就有可樂煲薑、熱香檸蜜、好立克、奶醬多、紅豆冰和凍檸賓, 六款都好有特色, 點揀好?? 有選擇性困難的我, 就將責任交給兩老, 而我就準備為它們馬上影靚相呃 like, 哈!******************************
小時候, 我一作感冒老媽便會整可樂煲薑, 不知是否一種回憶, 她一揀就揀了一個可樂煲薑扮清糕 Coke with Ginger Cupcakes ($28/件)。可樂煲薑是熱飲, 所以配上一個傳統茶記瓦杯的蛋糕托紙,真有心思呀!
可樂煲薑
$28
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糕身是朱古力牛油蛋糕, 十足十煲過的可樂色澤, 朱古力味香濃而不甜膩; 蛋糕頂是幼滑薑汁奶油蛋白霜, 但薑味不算突出, 但配上微微辛辣檸薑粒 就不同啦! 唔止呀……還有甜甜地的可樂爆炸糖粒, 那就組成一杯味道多變的可樂煲薑啦! 很討我喜歡!
凍檸賓扮清糕
$28
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去茶記老爸會吃奶醬多, 所以以為他會揀奶醬多口味, 但竟然要了一個凍檸賓扮清糕 Iced Ribena with Lemon Cupcakes ($28/件), 難道老爸小時候喜歡飲凍檸賓? 不論如何, 單單賣相已引死人。又要讚一讚, 檸賓是凍飲, 所以蛋糕套上一個茶記的凍飲紙杯蛋糕托, 而蛋糕面是粉紅色的提子味奶油蛋白霜, 再放了一粒提子橡皮糖 和一塊糖漬檸檬乾, 插埋支飲管, 真係想啜一啖, 有趣! 有趣!
糕身是提子味蜜餞牛油蛋糕, 啖啖牛油香,但提子味失色, 但勝在酸酸甜甜的提子味奶油蛋白霜 夠突出, 吃時再連同又煙韌又酸咪咪的提子橡皮糖 和糖漬檸檬乾, 味道酸酸甜甜, 正正是凍檸賓。******************************
店員見我好懊惱, 唔知點揀好, 便向我推介了兩款新口味, 不過並不是茶記系列, 而是糖水系列。糖水岩晒我喎! 包括有補腎烏髮的芝麻糊和養顏滋潤的杏仁露, 一於它們吧! 既然係糖水, 盛載它們的蛋糕杯便是中式瓦碗的外貎, 有趣!
芝麻糊扮清糕
$30
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芝麻糊扮清糕 Black Sesame Sweet Soup Cupcake ($30/件)頂頭唧上芝麻味的奶油蛋白霜, 四周灑上黑芝麻粒, 而糕身便是芝麻牛油蛋糕。咬一口, 芝麻味香濃, 香滑的奶油蛋白霜上夾雜脆口的芝麻粒, 送上雙重口感, 不錯! 但若然蛋糕內有軟滑的黑芝麻醬, 咁就會更似芝麻糊啦!
杏仁露扮清糕
$30
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至於杏仁露扮清糕 Almond Sweet Soup Cupcake ($30/件)配搭更細緻, 面頭是杏仁奶油蛋白霜 加一粒原粒杏仁, 而四周還灑了杏仁碎粒, 糕身則是杏仁味牛油蛋糕。奶油蛋白霜 打得很幼滑, 滿有杏仁香, 味道略為偏甜, 但有杏仁粒 和蛋糕 一起同吃就岩岩好。糕身鬆軟, 不單止有杏仁味, 內裏還混入了杏仁片, 全件都滿有杏仁香, 製作細緻, 的確好似吃緊一碗杏仁茶。
見老媽在餅店除了細看一系列的扮清糕外, 還定睛在扮清糕旁的餅櫃, 內裏放了三款 Cake Loaf, 難度她喜歡? 不過……她回到家中又細閱磅裝蛋糕的catalog, 究竟她喜歡那款? 不要想太多, 一於在當中揀個作為母親節蛋糕, 相信她也會喜歡。------------------------------
創意精神就是寶貴的資產, 有創意的產品、有心思產品自然可吸引到大家注意, 吸引到大家去選購, 但這份創意精神必需不斷持續, 就好似這間餅店, 創出茶餐系列後再推出中式糖水系列, 不知稍後還會推出什麼系列, 會否是涼茶系列? 清補涼扮清糕、廿四味扮清糕、夏枯草扮清糕、火麻仁扮清糕……都幾得意, 哈! 或許會否是異國系列? 日本的山葵扮清糕、韓國的泡菜扮清糕、東南亞的喇沙扮清糕、法國的鵝肝醬扮清糕……又得唔得呢? 留待餅店研究吧!
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