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2024-11-05
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11月繼續食蟹！ 但今次不是大閘蟹，而是皇帝蟹、軟殼蟹、松葉蟹。當中，要首推敲鐘環節的和風松葉蟹蓋炒飯，本來怕份量太多，只輕嚐一兩口，但越食越想食；松葉蟹膏以味噌調味，蟹膏上面點綴少許鮮甜蟹肉，加上水牛芝士及三文魚子，炒飯濕潤度剛好，粒粒分明，味道濃郁，超級美味。每位客人都可得到澳洲鮑魚刺身一客，肉質鮮嫩清甜。冰鎮海鮮有鱈場蟹腳、青口、海螺、凍蝦，更有2款即開生蠔，至少要吃半打啦﹗2款重點推介的前菜沙律，有皇帝蟹肉白酒啫喱凍批及越式皇帝蟹粉絲沙律，前者甚多鮮甜蟹肉，夾雜白酒啫喱調味，酸甜開胃；後者粉絲沙律也做很乾爽，若再多加少少魚露會更惹味。其他精選冷盤包括明太子鮑魚牛油果沙律、巴馬火腿配蜜瓜、煙三文魚、雜凍肉拼盤、芝士拼盤、意粉沙律、韓式泡菜牛肉沙律等；沙律吧蔬菜也清脆爽口﹗熱盤菜式更加吸引，芝味滿溢的皇帝蟹芝士通粉、香口惹味的避風塘炒皇帝蟹及軟殼蟹、鮮甜滑溜的皇帝蟹茶碗蒸、蟹皇粉絲蒸蟶子、蟹粉鮑魚海鮮粥、濃郁的奶油焗卡邦尼鮑魚。另一邊熱盤則匯集中西東南亞海鮮美食，有清蒸沙巴龍躉、德國鹹豬手、泰式香茅海鱸魚、法式紅酒乾蔥燉乳鴿。雜錦串燒有大蝦、鰻魚、牛肉串、雞軟骨及玉桂菠蘿。特別推介
當中，要首推敲鐘環節的和風松葉蟹蓋炒飯，本來怕份量太多，只輕嚐一兩口，但越食越想食；松葉蟹膏以味噌調味，蟹膏上面點綴少許鮮甜蟹肉，加上水牛芝士及三文魚子，炒飯濕潤度剛好，粒粒分明，味道濃郁，超級美味。
每位客人都可得到澳洲鮑魚刺身一客，肉質鮮嫩清甜。
冰鎮海鮮有鱈場蟹腳、青口、海螺、凍蝦，更有2款即開生蠔，至少要吃半打啦﹗
2款重點推介的前菜沙律，有皇帝蟹肉白酒啫喱凍批及越式皇帝蟹粉絲沙律，前者甚多鮮甜蟹肉，夾雜白酒啫喱調味，酸甜開胃；後者粉絲沙律也做很乾爽，若再多加少少魚露會更惹味。
其他精選冷盤包括明太子鮑魚牛油果沙律、巴馬火腿配蜜瓜、煙三文魚、雜凍肉拼盤、芝士拼盤、意粉沙律、韓式泡菜牛肉沙律等；沙律吧蔬菜也清脆爽口﹗
熱盤菜式更加吸引，芝味滿溢的皇帝蟹芝士通粉、香口惹味的避風塘炒皇帝蟹及軟殼蟹、鮮甜滑溜的皇帝蟹茶碗蒸、蟹皇粉絲蒸蟶子、蟹粉鮑魚海鮮粥、濃郁的奶油焗卡邦尼鮑魚。
另一邊熱盤則匯集中西東南亞海鮮美食，有清蒸沙巴龍躉、德國鹹豬手、泰式香茅海鱸魚、法式紅酒乾蔥燉乳鴿。
雜錦串燒有大蝦、鰻魚、牛肉串、雞軟骨及玉桂菠蘿。特別推介爽彈鰻魚及和牛肉串。
湯品類有中西湯及燉湯，我就非常喜歡這杯羊肚菌花膠響螺燉雞湯，材料十足，滋補矜貴，好適合秋冬時分飲用。 而濃郁的南瓜蟹粉素翅羹也讓人著迷。
烤肉區像扒房一樣，有香煎鴨肝，慢煎至表面微焦，外酥內嫩，口佳極佳。而即切烤肉區則有慢燒美國頂級西冷牛扒，燒得粉嫩柔軟，肉味香濃。另有寶雲酥焗羊架、西班牙黑毛豬叉燒。
日式美食區，有壽司及刺身，即切薄片吞拿魚、三文魚、帶子、紅蝦、油甘魚、赤貝，肥美油潤，入口柔軟，細膩鮮味各適其式。
甜品貴精不貴多，正好每款都可試到，包括抹茶栗子慕絲蛋糕、栗子忌廉蛋糕、抹茶戚風蛋糕、栗子木糠布甸等；每款都各有千秋，但必食的一定是栗子蛋糕，鬆軟海綿蛋糕配上幼滑微甜的栗子蓉及香甜優質忌廉，實在完美！
另有經典招牌芒果拿破崙；即叫即焗的窩夫、曲奇、蛋撻、自製班戟、新鮮水果、不同口味的Mövenpick杯裝雪糕。
自助飲品吧，無限暢飲精選紅酒、白酒、啤酒、汽水、橙汁、蘋果汁、咖啡、茶。
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