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2023-01-18
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海港城剛新開了「八一漁八」主打海鮮及手工菜，有別於一般海鮮餐廳，我哋可以根據自己喜歡嘅口味，大廚依照食材特性而度身設計煮法，彈性極高，仲可以欣賞埋維港夜景呀🤩✦ 川辣口水雞前菜選擇極多，口水雞辣度適中，雞肉好嫩滑，川辣醬汁極多，可以沾滿整件雞塊，好惹味😆✦ 酥炸五香蝦棗呢款一口蝦棗，炸我外脆內軟，配酸酸甜甜醬汁，餐前輕食也不錯的✦ 48 小時熟成煙燻片皮鴨‼️重點推介‼️片皮鴨先自家掛吊熟成兩天，然後用香片茶葉及木碎煙燻，令鴨胸部分仍能做到肉嫩多汁的效果，入口非常軟腍，配秘製鴨醬及青椒醬吃，好出色👍🏻特別大大推薦青椒醬，味道好清新，又不會蓋過片皮鴨油香的味道。✦ 黑胡椒焗生猛大肉蟹呢款係新加坡名菜，一上枱已經聞到超級香噴噴嘅黑胡椒嘅味道，肉蟹好鮮甜，每啖蟹肉都沾滿黑胡椒味道，用嚟送飯一流😋✦ 米椒菜脯蒸北海道元貝賣相好吸引嘅北海道元貝，上層鋪滿惹味嘅米椒菜脯，夾雜嫩滑粉絲，下層就有一粒白雪雪又嫩口嘅北海道元貝🤩✦ 櫻花蝦欖菜炒蒜芯苗炒蒜心係中菜較為罕見的，由於每一條蒜心都要刨皮，係一道極花功夫嘅菜式，用櫻花蝦提升欖菜鹹香味👍🏻✦ 龍蝦湯脆米泡飯好鮮甜嘅龍蝦湯，店員即場煮呢款泡飯，泡飯入面有
✦ 川辣口水雞
前菜選擇極多，口水雞辣度適中，雞肉好嫩滑，川辣醬汁極多，可以沾滿整件雞塊，好惹味😆
✦ 酥炸五香蝦棗
呢款一口蝦棗，炸我外脆內軟，配酸酸甜甜醬汁，餐前輕食也不錯的
✦ 48 小時熟成煙燻片皮鴨
‼️重點推介‼️
片皮鴨先自家掛吊熟成兩天，然後用香片茶葉及木碎煙燻，令鴨胸部分仍能做到肉嫩多汁的效果，入口非常軟腍，配秘製鴨醬及青椒醬吃，好出色👍🏻特別大大推薦青椒醬，味道好清新，又不會蓋過片皮鴨油香的味道。
✦ 黑胡椒焗生猛大肉蟹
呢款係新加坡名菜，一上枱已經聞到超級香噴噴嘅黑胡椒嘅味道，肉蟹好鮮甜，每啖蟹肉都沾滿黑胡椒味道，用嚟送飯一流😋
✦ 米椒菜脯蒸北海道元貝
賣相好吸引嘅北海道元貝，上層鋪滿惹味嘅米椒菜脯，夾雜嫩滑粉絲，下層就有一粒白雪雪又嫩口嘅北海道元貝🤩
✦ 櫻花蝦欖菜炒蒜芯苗
炒蒜心係中菜較為罕見的，由於每一條蒜心都要刨皮，係一道極花功夫嘅菜式，用櫻花蝦提升欖菜鹹香味👍🏻
✦ 龍蝦湯脆米泡飯
好鮮甜嘅龍蝦湯，店員即場煮呢款泡飯，泡飯入面有好多粒粒脆米，好香口！同埋配料亦好豐富，係推介之一
✦ 原個雪燕香芒椰子盅
‼️重點推介‼️
賣相非常精緻，主廚透露有三種食材係新加坡訂出嚟，先做到椰子布甸效果，重點推介大家必試😋上層鋪滿份量極多的雪燕，下層就係香滑椰子布甸配搭楊枝甘露，甜而不膩😆👍🏻
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