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2015-02-10
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網上看到佐敦有新店開張,地點位於佐敦. 交通方便. 剛好是友人生日興祝便打去訂位來個海鮮大餐吧. 去到時看到店內裝修不錯, 簡單雅緻。令人感到舒適自在. 牆上畫上一幅很漂亮的畫。友人未到齊前首先品嚐前菜和花茶, 私房菜上竟嚐用很特別的前菜, 經調味的蘿蔔很美味. 入口清爽帶點點辣當中再有輕輕的甜於口腔內, 實在很好. 而桌上所準備的不是一般廳店所有提供的茶葉. 當中能選紅棗 / 龍眼/ 菊花 等等... （當中太多款式，未能一次過品嚐) , 店主可按我們的口味來添加花茶的配料。 約半小時終於到齊了, 第一道菜是花甲 ： 味道清甜多汁。再來是新鮮海蝦, 爽口甜美。再來是蒸花螺, 往時食時普通火鍋或辣酒煮，原來蒸又是又一個味道，一來店內海鮮高質, 二就是蒸能好好將所有鮮味封於螺肉, 肉質一點都晤硬, 正！！食了數道菜都感到耳目一新, 友人巳等不到，要立即再落帶子和爆膏蟹，看上巳很新鮮. 入口更鮮美！但帶子邊不要太耐, 因不留神耐了便會有點過熟...。店主推介用豬皮墊底來蒸蟹，豬皮吸收了蟹的鮮味和多到滿瀉蟹膏, 豬皮將濃郁鮮味和蟹膏鮮味混位一體。 再輪到嚐到蟹肉實在美味, 雖本人偏愛是蟹公,
友人未到齊前首先品嚐前菜和花茶, 私房菜上竟嚐用很特別的前菜, 經調味的蘿蔔很美味. 入口清爽帶點點辣當中再有輕輕的甜於口腔內, 實在很好. 而桌上所準備的不是一般廳店所有提供的茶葉. 當中能選紅棗 / 龍眼/ 菊花 等等... （當中太多款式，未能一次過品嚐) , 店主可按我們的口味來添加花茶的配料。
約半小時終於到齊了, 第一道菜是花甲 ： 味道清甜多汁。再來是新鮮海蝦, 爽口甜美。再來是蒸花螺, 往時食時普通火鍋或辣酒煮，原來蒸又是又一個味道，一來店內海鮮高質, 二就是蒸能好好將所有鮮味封於螺肉, 肉質一點都晤硬, 正！！
食了數道菜都感到耳目一新, 友人巳等不到，要立即再落帶子和爆膏蟹，看上巳很新鮮. 入口更鮮美！但帶子邊不要太耐, 因不留神耐了便會有點過熟...。店主推介用豬皮墊底來蒸蟹，豬皮吸收了蟹的鮮味和多到滿瀉蟹膏, 豬皮將濃郁鮮味和蟹膏鮮味混位一體。 再輪到嚐到蟹肉實在美味, 雖本人偏愛是蟹公, 而今天是蟹乸, 但都能食到蟹的美味.
到了一個時候要來點瓜菜吧, 原只想清一清口腔內內的鮮味來好好品嚐下一道菜， 嚐後才得知用蒸火鍋來處理瓜菜另有一種美味! 那種南瓜茄子的美味，蔬菜玉米的清甜 和 什菇的爽脆 另平常火鍋料的配角都成為主角了！
食了那麼多才發現仍有象拔蚌，鮑魚 /手打黑松露墨魚丸/ 牛肉 / 鮮雞等待中, 而象拔蚌只需30秒，先食象拔蚌吧 !
象拔蚌肉質脆, 有口感再加上鮮甜！ Good!!! 而象拔蚌深色部份的入口鬆化味道濃郁, 一種食物卻帶出兩種味道。鮑魚口應軟硬適中, 相當美味 )
手打黑松露墨魚丸 : 絕對重點必食之選, 此丸有輕輕的黑松露於口腔加上墨魚的甜味，是意想不到的美味佳餚。而此墨魚丸亦會是我再光顧的原因之一。
晚飯到了此時巳有7-8成飽了, 但每一道菜都太美味, 所以如何飽都要食那些牛肉和雞, 牛肉肉質新鮮，雞肉卻意想不到的嫩滑。
而鍋中到最後那個粥又是另一個必食的菜式, 那個粥吸收了每一道食材的鮮甜味,雖然巳很飽了, 但味道太好， 因此大家再食了兩碗才停下來。
蒸火鍋之前從未試過, 卻有意想不到的美味。如此驚喜值得推介！
題外話/補充資料：
店主所推介的花茶濃淡得宜！ very good !
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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