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2016-08-04
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竹園海鮮飯店長駐九龍城都好多年了，三、四年前食過一次，回憶中的感覺還不錯！所以今日又再一次來到尋找昔日的滋味～地點沒變，裝修上都沒什麼變，只是變得更殘舊，海鮮套餐價錢牌都上漲了不少，這也是正常的增幅。店內環境不太討好，感覺有點凌亂，衛生度亦欠奉，有點似北上深圳海鮮坊的感覺。閒日夜晚九點左右都坐滿七、八成客人，算是頗為旺場了。店員雖然有好多，一眼已望到十人左右，排排企在近門口位置，陣容強勁，人是多了，但感覺不到有被招待的感覺，真的需要請這麼多店員嗎？感覺沒有多少個是工作的，沒有基本的招待，連餐牌都沒有一張，要詢問才慢慢遞上。一行兩人點了一個二人海鮮套餐$380芝士焗龍蝦、蒜蓉海鮮蒸蚌、干煎豉油王海蝦、清煎原隻鮮飽、清蒸海上鮮、蠔油菜心。仲另外加點了一斤椒鹽瀨尿蝦$320。以$380可以食到六碟餸的海鮮套餐的確相當吸引，先撇除食物的品質與味道，重複！$380一個海鮮套餐去邊搵呀？真係好抵食！接著就評一下食物的賣相與質素吧～首先，第一碟放上檯面的是蠔油菜心，蠔油菜心本是平凡不過的食物，沒有預料會有什麼特別的驚喜，但菜心一擺上檯⋯嘩！真的有點驚嚇，好地地一碟菜心，沒想過會這樣樣衰！賣相極差，差
地點沒變，裝修上都沒什麼變，只是變得更殘舊，海鮮套餐價錢牌都上漲了不少，這也是正常的增幅。店內環境不太討好，感覺有點凌亂，衛生度亦欠奉，有點似北上深圳海鮮坊的感覺。
閒日夜晚九點左右都坐滿七、八成客人，算是頗為旺場了。店員雖然有好多，一眼已望到十人左右，排排企在近門口位置，陣容強勁，人是多了，但感覺不到有被招待的感覺，真的需要請這麼多店員嗎？感覺沒有多少個是工作的，沒有基本的招待，連餐牌都沒有一張，要詢問才慢慢遞上。
一行兩人點了一個二人海鮮套餐$380
芝士焗龍蝦、蒜蓉海鮮蒸蚌、干煎豉油王海蝦、清煎原隻鮮飽、清蒸海上鮮、蠔油菜心。仲另外加點了一斤椒鹽瀨尿蝦$320。
以$380可以食到六碟餸的海鮮套餐的確相當吸引，先撇除食物的品質與味道，重複！$380一個海鮮套餐去邊搵呀？真係好抵食！
接著就評一下食物的賣相與質素吧～
首先，第一碟放上檯面的是蠔油菜心，蠔油菜心本是平凡不過的食物，沒有預料會有什麼特別的驚喜，但菜心一擺上檯⋯嘩！真的有點驚嚇，好地地一碟菜心，沒想過會這樣樣衰！賣相極差，差到有點似廚餘的感覺！白灼是正常，但色澤暗墨綠，擺放求其度100%！凌亂度100%！蠔油隨意淋上，菜心味道帶苦澀⋯這樣簡單的菜式，竟是如此的目不忍睹，住家烹調比它還要好上幾倍了！⋯無言。
隨意蠔油碰上凌亂菜心
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芝士焗龍蝦，賣相上不差，將波士頓龍蝦劈到好細件，所以都好碎，好多殼。加$30有伊麵底，但由於另外點了瀨尿蝦，所以便沒有加麵底。龍蝦肉雖少，但肉質彈牙，口感不錯！可惜芝士醬汁太咸，而且芝士味欠奉，影響了整碟餸的味道，好地地的龍蝦被劣汁拖垮了。
蒜蓉粉絲蒸蚌，味道相當普通，蒜蓉味道好淡不夠蒜香，亦沒辣口的感覺。蚌肉新鮮度不一致，四隻蚌中有一隻有腥味，幸好沒有沙，可以接受。
清蒸鮮鮑原隻上，一碟有四隻，味道都是一般，員工將鮑魚放上檯面同時會溫馨提示客人鮑魚腸不能食，細心但卻含糊，沒專心便會錯過聽不清楚說什麼了。
干煎豉油王海蝦，海蝦都算大隻，但味道都是一般，蝦肉沒有爽彈口感，乾身，豉油味不重。
清蒸海上鮮是一條䱽魚⋯尺寸細過成人手掌⋯但肉質及味道上都可以，不過不失。
$320斤瀨尿蝦⋯早知就不應落單，浪費了一斤瀨尿蝦，$320一斤可不便宜，相對$380一個海鮮套餐來比較，確算是貴價！但只是普通瀨尿蝦尺寸，如手指長度，幸好蝦是比較新鮮，但廚師火喉不夠，瀨尿蝦味道不夠惹味，椒鹽味偏淡，蒜蓉炸得不夠乾身香口，眼見仍是半乾濕蒜⋯
白飯是任添的，但好地地一碗白米飯，為何飯色會偏灰⋯什麼品牌什麼品種呀？
最正常可是任飲的鮮橙汁，味道清甜，粒粒橙肉。
飯後還奉上甜品，椰汁西米糕、新鮮香橙～
椰汁西米糕
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橙
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但橙⋯不食也罷，因為食一啖，盲的也會開眼～酸到開眼
海鮮平賣歸平賣，雖說一分價錢一分價⋯但要接受將價就貨是很難的！始終是要送到胃的食物，請尊重一下食材，尊重一下客人。食物味道烹調不好是不能控制的，始終視乎大廚功夫，但上碟的賣相可否給一點誠意？劈、劈、劈，感覺超劈場的！
抱歉，沒回頭的機會了。
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