影片
更多
2015-09-11
2874 瀏覽
「今晚想吃甚麼？亞洲菜還是西餐？」他問。「兩樣都想食！」她任性地回答。「那......自助餐行嗎？」他試探著。「我著住高踭鞋，不想行來行去。」扭擰確是她的強項。正遇上類似情況嗎？Holy Crab可以打救你！餐廳最近推出"East Meets West"餐牌，可同時品嚐加拿大與泰國的特色菜，相信定能滿足小公主的願望。顧名思義，餐廳主打食蟹，甫出電梯，便看見一隻頭戴光環、口水橫飛的卡通蟹，十分搞鬼。再往內進便是寬敞的用餐區，天花垂下一個個圓圈燈管，與蟹仔的光環互相呼應。餐廳裝修散發古典氣息，近門口處有隻巨型模型船，是要告訴食客做好準備，舌頭即將展開海洋之旅嗎？轉一個彎便走到核心地帶，即是養著不同海產的岩石池。巨蟹、龍蝦乖乖地躺在水中，靜待知音人的垂青。頂頭有兩個小型魚缸，只見魚兒游來游去，生猛活潑。餐廳恒常提供的菜式，羅列在深藍色長方型餐牌中，至於"East Meets West"菜單，就印在啡色硬咭紙上。細閱才知這個「東西相遇」活動來頭不少，乃是餐廳聯同加拿大和泰國領事館之合作盛事，專誠由廚師設計八道代表兩國的菜式，讓客人可以透過美食進行文化交流。一切安頓，侍應便端來welcome d
「兩樣都想食！」她任性地回答。
「那......自助餐行嗎？」他試探著。
「我著住高踭鞋，不想行來行去。」扭擰確是她的強項。
正遇上類似情況嗎？Holy Crab可以打救你！餐廳最近推出"East Meets West"餐牌，可同時品嚐加拿大與泰國的特色菜，相信定能滿足小公主的願望。
顧名思義，餐廳主打食蟹，甫出電梯，便看見一隻頭戴光環、口水橫飛的卡通蟹，十分搞鬼。再往內進便是寬敞的用餐區，天花垂下一個個圓圈燈管，與蟹仔的光環互相呼應。餐廳裝修散發古典氣息，近門口處有隻巨型模型船，是要告訴食客做好準備，舌頭即將展開海洋之旅嗎？
轉一個彎便走到核心地帶，即是養著不同海產的岩石池。巨蟹、龍蝦乖乖地躺在水中，靜待知音人的垂青。頂頭有兩個小型魚缸，只見魚兒游來游去，生猛活潑。
餐廳恒常提供的菜式，羅列在深藍色長方型餐牌中，至於"East Meets West"菜單，就印在啡色硬咭紙上。細閱才知這個「東西相遇」活動來頭不少，乃是餐廳聯同加拿大和泰國領事館之合作盛事，專誠由廚師設計八道代表兩國的菜式，讓客人可以透過美食進行文化交流。
一切安頓，侍應便端來welcome drink。這杯橙紅色的飲品含有酒精，不過力度很輕，反而果香較重，容易入口，少少幾啖不怕飲醉，小妹藉此清清味蕾，迎接即將送上的食物。另餐廳提供五款醬汁，由上而下分別是泰式甜酸辣醬、蜜糖芥末醬、雞尾酒醬、蛋黃沙律醬及他他醬，後來發現食物本身味道已足，因此全程也沒添加啊！
這道是代表加拿大的菜式--黃金蟹餅($140)，外殻不會太過厚身，製得香脆鬆化，入口沒有油膩感。餡料是澎湃的蟹肉絲，夾著半溶化芝士，鹹香、鮮美、細緻共冶一爐。旁邊的醬汁混有蜜糖，甜甜滋味為菜式添上一絲複雜。愛錫身體的你或怕熱氣，此時吃些沙律菜便能作出平衡。
黃金蟹餅獲得好評，泰菜代表立即出場迎戰。黃薑芫茜雞湯($120)賣相討好，鮮黃色的湯水浸著豐富香材，包括香茅、青紅辣椒、黃薑、芫茜、月桂葉等，未喝已知十分濃郁。一試，發現味道層次多變，可惜鹹度過高，小妹喝兩口便投降了。至於雞隻採用自由放養的走地雞，肉質纖瘦結實，但嫌煮得未夠嫩滑。
來到Holy Crab當然要吃海產，來自加拿大的海鮮三重奏($200)包含龍蝦、石蜆及帶子，並以楓糖煙肉醬焗製。小妹最愛體型珍寶的帶子，肥大肉厚啖啖鮮味，其次是新斯科舍省的小龍蝦，質感結實又彈牙，至於哥倫比亞石蜆則有點瘦削。面頭的楓糖煙肉醬夠創新，鹹鹹甜甜的香惹十足，建議減少份量以免蓋過海鮮鮮味。
接著又輪到泰方代表出招。香茅烤雞糯米飯拌木瓜沙律($180)配搭特別，先試一件烤雞，肉質軟滑並帶炭燒香氣，令人欲罷不能，墊底的糯米飯黏軟有咬口，沒有加入調味故很清淡，連同鹹蛋來吃很有亞洲風味。至於木瓜沙律對小妹來說太辣了，愛刺激者必定要試。
最後就是一道邪惡的加拿大菜。鵝肝芝士薯條($230)份量超多，以鴨油炸香的薯條夠粗身，沾上醬汁後雖稍欠香脆，但味道極之討好。薯條面頭除了厚厚芝士外，還有炸得乾脆的鴨肉粒，鹹香惹味，亦能彌補薯條失去的卜卜脆。置遲頂層的鵝肝肥美，豐腴甘潤，那份油香不停在嘴裏徘徊，叫人難忘。這個菜式頗為膩滯，而且最好趁熱幹掉，適合由多人分享。後記：
加拿大與泰國菜餚各有特色，誰勝誰負？難分難解！透過今次「東西相遇」的活動，至少能體驗不同選材、用料、烹調方法、擺盤的製成品，一次過享受兩種風格各異的滋味。或許，雙方廚師能從中取得靈感，稍後創作出一道道fusion菜，更能展現相互交流的成果。
張貼
