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2016-09-20
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早前跟一位剛開始吃健康餐的友人聊天, 她每天都要吃指定的餐單, 並戒吃一切的甜食, 除水果外。於是我便介紹她飲冷壓果汁, 她問我冷壓果汁是什麼, 當時我懂得跟她說是以多款水果或蔬果製成, 純天然, 並沒有加入任何糖份, 原來…..我對冷壓果汁並不認識, 還懒醒介紹給朋友, 為免下次再被問到口啞啞, 上網查資料之餘, 再找一間供應冷壓果汁為主的店子, 厚着臉皮向店員問過明白。店子佔地小小, 沒有任何座位, 外賣為主, 店前方設有一個大凍箱, 冷藏着多樽不同種類的冷壓飲品, 色彩繽紛, 再仔細看看, 原來還有一些沙律和甜品。凍箱上放了多個木箱, 內裏放了多款健康小吃, 等一陣返啲試下先。******************************先看看冷壓飲品的menu, 主要有六大類, 有Cold Pressed Juices, Super Food Smoothies, Cold Brew Coffee, Nut Milks, Protein Shakes和 Cleansing Waters, 而在Cold Pressed Juices中亦分了Fruit Based, Fruit &
店子佔地小小, 沒有任何座位, 外賣為主, 店前方設有一個大凍箱, 冷藏着多樽不同種類的冷壓飲品, 色彩繽紛, 再仔細看看, 原來還有一些沙律和甜品。凍箱上放了多個木箱, 內裏放了多款健康小吃, 等一陣返啲試下先。******************************
先看看冷壓飲品的menu, 主要有六大類, 有Cold Pressed Juices, Super Food Smoothies, Cold Brew Coffee, Nut Milks, Protein Shakes和 Cleansing Waters, 而在Cold Pressed Juices中亦分了Fruit Based, Fruit & Vegetable Base 和 Vegetable Based。每樽冷壓飲品均附上一個名字, 亦註明所用的材料, 非常清晰。
Salad Bowl
$60
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經店員細心講解一番後, 最後揀了Salad Bowl ($60/350ml), 它是一樽集合六款蔬菜的冷壓蔬菜汁，雖然當中有五種綠色蔬菜，但卻是深紅色，皆因加了補血養顏的紅菜頭 (Beetroot)。除紅菜頭外，還有含豐富鐵質的菠菜 (Spinach), 排毒的超級食物羽衣甘藍 (Kale), 營養豐富的香芹 (Parsley), 降血壓的西芹 (Celery) 和具美容功效的青瓜 (Cucumber)。
細閱樽後的營養成分表，一樽350毫升，只是110卡路里，含維他命A和C, 亦含有鐵質、鈣質和膳食纖維，營養價值高，而樽面亦註明有助抗癌和炎症，的確很有效用。冷壓果汁是無添加糖份，甜味全是來自蔬果本身，由於它並沒有加入水果，蔬菜的甜度較低，故喝下去並不會太甜，只嚐到紅菜頭 少許清甜，反而西芹 和芹菜 的獨有草青味較突出，相當天然清新。******************************
Paleo Brownie Avocado & Choc Chip
$33
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一件方形布朗尼，不大件亦不厚身，約有45g，睇落好似幾貴，但細閱成份就知物有所價。其採用了牛油果 (Avocado)、蛋 (Egg)、杏仁粉 (Almond meal)、100%無糖可可粉 (100% Unsweetened Cocoa)、70%黑朱古力 (70% Dark chocolate)、椰棕糖 (Coconut plan sugar)、椰子油 (Coconut oil)、泡打粉 (Baking powder) 和喜馬拉雅山岩鹽 (Himalayan pink salt), 全是健康有益食材。
雖很喜歡吃布朗尼，但它卻往往很甜膩，一向都視它為邪惡甜品之一，但那件牛油果布朗尼 卻完全不同， 咬一口，相當鬆軟，充滿濃郁的朱古力味，一點也不甜膩，帶有可可的甘苦，內裏混入香滑的牛油果肉，分份平均，味道雖不及朱古力突出，但間中也能嚐到它的果香，兩者也挺匹配。吃後，也打算自己試動手整下，哈！------------------------------
經過今日之後, 對冷壓飲品又認識多一點, 原來冷壓是使用高壓力擠壓, 過程不會產生高溫, 故可以完全保持到蔬果內旳營養素。只是這麼簡單? 其實我還是覺得背後仍有很多知識, 自己是未完全了解, 看來要帶埋吃健康餐旳友人來這店子, 跟店員再詳談一番, 相信一定可對它加深認識。
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