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2019-12-04
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以前我曾經光顧過西貢小巴站旁邊，「高富樓」 樓下的港式街邊小食店「林記小食」。不過以前光顧「林記小食」，多多少少都是因為以前「林記小食」在深夜時段，旁邊還有售賣生滾粥品的小檔攤。反而現在「林記小食」旁邊的位置，深夜時段好像已經再沒有再賣生滾粥品，驟眼看「林記小食」的食品，好像跟以前的食品沒有太大的改變。現在的「林記小食」腸粉，雖然稍嫌腸粉口感被食店蒸得太腍，但是勉強仍然能夠用竹籤挑起被完全蒸熟的腸粉，而且腸粉未有斷裂跌下來的跡象。至於「林記小食」腸粉配備的醬料，包括有甜味的芝麻醬、海鮮醬、鹹味的豉油，還有辣味的辣椒醬。或者是我現在已經食了很多次辣味食品，所以今次忽然想加入辣椒醬進入腸粉裡面。結果我發現「林記小食」裡面提供的辣椒醬，辣椒醬裡面的味道頗辣，辣味是辣到我未能完全接受的水平。我一食到加入「林記小食」辣椒醬，就連甜味的海鮮醬和芝麻醬，都被辣椒醬的辣味所凌駕和掩蓋住。至於「林記小食」腸粉味道其他的部分，海鮮醬和芝麻醬的味道都很甜，而且芝麻醬裡面的芝麻味道還有一陣非常濃厚的芝麻香味，再灑一層芝麻在腸粉上面，腸粉的口感變得更爽口。唯獨是「林記小食」的辣椒醬味道，我覺得味道辣得連我自己也
反而現在「林記小食」旁邊的位置，深夜時段好像已經再沒有再賣生滾粥品，驟眼看「林記小食」的食品，好像跟以前的食品沒有太大的改變。
現在的「林記小食」腸粉，雖然稍嫌腸粉口感被食店蒸得太腍，但是勉強仍然能夠用竹籤挑起被完全蒸熟的腸粉，而且腸粉未有斷裂跌下來的跡象。
至於「林記小食」腸粉配備的醬料，包括有甜味的芝麻醬、海鮮醬、鹹味的豉油，還有辣味的辣椒醬。或者是我現在已經食了很多次辣味食品，所以今次忽然想加入辣椒醬進入腸粉裡面。
結果我發現「林記小食」裡面提供的辣椒醬，辣椒醬裡面的味道頗辣，辣味是辣到我未能完全接受的水平。我一食到加入「林記小食」辣椒醬，就連甜味的海鮮醬和芝麻醬，都被辣椒醬的辣味所凌駕和掩蓋住。
至於「林記小食」腸粉味道其他的部分，海鮮醬和芝麻醬的味道都很甜，而且芝麻醬裡面的芝麻味道還有一陣非常濃厚的芝麻香味，再灑一層芝麻在腸粉上面，腸粉的口感變得更爽口。
唯獨是「林記小食」的辣椒醬味道，我覺得味道辣得連我自己也難以完全接受。我現在有點覺得「林記小食」的腸粉，還是只配海鮮醬、芝麻醬和豉油就夠了。
因為配上海鮮醬和芝麻醬後的「林記小食」腸粉，味道除了有甜味之外，還有濃厚的芝麻香味，加入了辣椒醬之後，辣椒醬的辣味反而破壞了芝麻醬的原有甜味和香味。
腸粉
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我看我以後再光顧「林記小食」，腸粉雖然可以繼續購買，但是我應該不會再選擇為腸粉，加入辣味的辣椒醬。
至於「林記小食」裡面其餘的飲品和小食食品，我下次光顧時比較想購買「冰凍豆漿」，跟一串兩粒的「牛肉球」。
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