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2021-10-08
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早兩個月，留意到市面上多了一間海南雞飯專門店，名字「亞參雞飯」好有南洋風味；短短兩年，已開了超過10間分店。一間字號可以拓展得如此迅速，一定係集團背景。本來以為「亞參」好似「翡翠」或者「莆田」來自星加坡，原來係「太興」旗下。分店網絡拓展到屋企附近商場，小編終於有機會一試。而且公司附近又有一間，有時回家前買個海南雞加餸。除了用肥雞作招牌，亦充滿自信地加入一句口號：「尋覓99分海南雞飯」。唔用100 分，估計寓意不會停步不前，繼續不斷進步，炮製更好味的海南雞飯 ⋯⋯ 即使現時的出品已臻接近完美！很有自信心的餐飮集團。 招牌去骨海南雞飯以外，同時帶來各種星加坡及馬來西亞地道美食，包括亞參豬手、新加坡喇沙米線、檳城蝦麵、巴東牛肉、班蘭咖央多士等。 亞參去骨海南雞半只（外賣價$120），堂食$140。鮮黃色的雞皮顏色吸引。選用大小均一的三黃雞，取其雞味濃郁、又有厚薄適中的脂肪。以秘方白滷水浸煮，口感嫩滑、肉汁豐腴嫩滑，無論凈食或者蘸上任何一款三色醬，俱充滿滋味！ 略嫌雞肉切得不夠乾淨俐落。油飯（$20）選用泰國名牌金鳳米，先拌入炒香的薑、蔥、蒜泥、班蘭葉和香茅，再以雞湯煨煮。煮熟的飯粒盡吸雞湯精
除了用肥雞作招牌，亦充滿自信地加入一句口號：「尋覓99分海南雞飯」。唔用100 分，估計寓意不會停步不前，繼續不斷進步，炮製更好味的海南雞飯 ⋯⋯ 即使現時的出品已臻接近完美！很有自信心的餐飮集團。 
招牌去骨海南雞飯以外，同時帶來各種星加坡及馬來西亞地道美食，包括亞參豬手、新加坡喇沙米線、檳城蝦麵、巴東牛肉、班蘭咖央多士等。 
亞參去骨海南雞半只（外賣價$120），堂食$140。
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油飯（$20）選用泰國名牌金鳳米，先拌入炒香的薑、蔥、蒜泥、班蘭葉和香茅，再以雞湯煨煮。煮熟的飯粒盡吸雞湯精華，粒粒分明、煙韌軟糯，美味無窮。「亞參雞飯」用紙袋、紙盒、紙杯比較環保。雖然同一集團，但是「太興」依然用膠盒、膠袋，希望「太興」作為大集團為環保出多一分力！
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