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2010-01-11
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在土記舊區開一間高檔法國餐廳 ? 於十至二十年前可說是匪夷所思的一件事。舊區發展，新屋苑紛紛興起，隨之而甚麼oyster專門店、日本料理等高級餐廳開始進駐。過往一走落街就只可到茶記或酒樓醫肚之年代，已漸漸被取替了....新力軍是開在家附近商場的"Cinque Sensi"。這裡的前身是一所小弟認為是一間比普通茶記高檔少許的西餐廳，捱了不到一年便決定不玩這個遊戲。此時接手的竟是更high-class的French cuisine restaurant。連走較平民路線的都受不了生意的淡，這裡的老闆，可真是藝高人胆大呢....果然不出所料，開了約二至三個多月，平日晚上人流真的是少得可憐。週末下午有set lunch可點，價錢由五十至百多塊大洋不等。小弟伉儷曾親身到訪一次，發覺食物水準是還可以，實在值得支持一下.....環境裝修十分簡約舒適，是好餐廳的先決條件....侍者表情甚生硬，看起來應是新手，但態度甚是殷勤。訓練多些，應能有改善....食物方面當然不能和五星餐廳相比，但總體還是可以接受的。粟米湯不夠creamy，但就不至於稀似水。粟米粒下得很多，甜味也足。配上法包吃，是頗美味的；Appe
新力軍是開在家附近商場的"Cinque Sensi"。這裡的前身是一所小弟認為是一間比普通茶記高檔少許的西餐廳，捱了不到一年便決定不玩這個遊戲。此時接手的竟是更high-class的French cuisine restaurant。連走較平民路線的都受不了生意的淡，這裡的老闆，可真是藝高人胆大呢....
果然不出所料，開了約二至三個多月，平日晚上人流真的是少得可憐。週末下午有set lunch可點，價錢由五十至百多塊大洋不等。小弟伉儷曾親身到訪一次，發覺食物水準是還可以，實在值得支持一下.....
環境裝修十分簡約舒適，是好餐廳的先決條件....
侍者表情甚生硬，看起來應是新手，但態度甚是殷勤。訓練多些，應能有改善....
食物方面當然不能和五星餐廳相比，但總體還是可以接受的。粟米湯不夠creamy，但就不至於稀似水。粟米粒下得很多，甜味也足。配上法包吃，是頗美味的；Appetizer是煙肉粒忌廉焗蠔。煙肉粒帶少許焦脆，很香；蠔很creamy。適中的cream sauce沒有蓋過蠔的甜鮮，很不錯；忌亷雞球意粉雖很普通，要做得好也需花些心機的。個人覺得她的意粉可以再有咬口多一點 (雖太太說已是okay)。雞球預先略煎至微焦，嫩度仍可保持，唯一可詬病的是味道略淡。忌亷汁的牛油味可以重一些，但濃杰度就剛好了；豬膊肉入口很爽而且不肥膩，肉味也很充足，不過肉汁卻好像不夠且鹽下得不夠，要醮多些醬汁吃才能夠味。薯蓉質感不夠細膩，牛油味也不重，吃起來自然是不滑也不香了....
到了今天，小店仍然堅持着。雖不知明天如何，但作為土記內差不多有數的高級西餐廳，當然希望她繼續努力啦.....
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