華記小廚 (香港仔舊大街) (已結業)

係香港仔如果想炒返幾味，實會諗起華記，性價比亦高，搬左之後中午做埋飲茶，不過識食梗食晚市搬左之後裝修改善左，光猛左，仲有啲舊避風堂照係牆上面餐牌仍有好多特式野食，小菜、雞煲、魚鍋、水煮系列應有盡有，小菜下次試，今次食雞煲先凍花螺係依度其中一個必叫既前菜螺爽身，加左酒同蒜味好夠既汁浸住，超正食到停唔到手，有時啲螺大粒啲仲正好肚餓食埋佢既鹽酥雞拼椒鹽豆腐，椒鹽豆腐味道幾好，入面滑到一個點雞諗住都係普通炸雞塊加啲椒鹽咁，點知一入口雞肉外脆內軟，完全保持到雞肉既肉汁醃料好味之餘真係有啲台式鹽酥雞既風味再加分在有幾舊連少少雞皮一齊炸無得輸，香港好少食到炸雞皮，超正，愈食愈停唔到雞煲黎之前整多個個高檔小食，蒜蓉粉絲蒸扇貝，唔係日日有，價錢亦唔太貴，扇貝幾鮮幾好味唔會蒸太老，粉絲同蒜蓉就當然令人想叫個飯食雞煲夜啲去食好抵會有折，重慶風味好正好足香料、配菜夠麻又夠辣，仲有風味既唔係淨係辣雞記住要快食，唔係煮到老晒就唔好賴人地雞質素唔好，極度建議芋絲、蘿蔔、金菇依類配料係加湯前就落，會好味一億倍午餐肉同菜依啲就加湯後都ok，好味既配料仲有墨魚丸、脆骨腩、響鈴、蟹柳等，不過唔一定成日有，要問下先夜啲雞煲減