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2021-12-02
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想不到在旺角站一出, 向何文田方向行過一點點的勝利道, 朋友說這裡新開了一間千府居食屋, 於是今晚決定前來品嚐。餐前小食新鮮切開的條狀蔬菜, 蘿蔔條, 青瓜條及紅蘿蔔條, 西班牙鯷魚醬有一個蠟燭為它保持溫暖, 配以清甜的蔬菜條, 令鯷魚醬的鮮味更為突出。天之戶冰晶 薄濁.純米吟釀透明冰涼的sake永遠也是在居酒屋吃飯時的首選, 不像其他紅酒白酒啤酒, 清酒淡淡的幽香不會搶走刺身的鮮甜味, 而且也是冷的, 邊吃邊喝時不會令口腔忽冷忽熱。味增脆皮豬大腸這道菜式很令人驚喜, 因為未試過在日式的居酒屋的餐牌上面看到豬大腸, 用了日本味增煮的方式令醬汁滲入豬大腸裡面, 連我平時不吃豬大腸的朋友也讚這道菜做得出色。九件壽司9件壽司性價比極高, 絕對不是一般的刺身貨色, 有當日的時令魚, 赤身, 拖羅, 深海池魚, 赤蝦, 帶子, 海膽, 鰈魚邊, 和牛各一件, 這個價錢有拖羅有海膽還有和牛, 絕對超值, 而且味道鮮甜, 賣相討好。鹽燒白鱔白鱔燒得魚皮香脆, 鱔肉嫩滑, 還保持到豐富的鮮甜鱔汁。日本黑豚腩肉黑豚腩肉肉脂平均分佈, 燒的時候令部分的油分被蒸發而滲進肉中, 令味道更為香濃可口。日本黑豚肉
餐前小食
新鮮切開的條狀蔬菜, 蘿蔔條, 青瓜條及紅蘿蔔條, 西班牙鯷魚醬有一個蠟燭為它保持溫暖, 配以清甜的蔬菜條, 令鯷魚醬的鮮味更為突出。
天之戶冰晶 薄濁.純米吟釀
透明冰涼的sake永遠也是在居酒屋吃飯時的首選, 不像其他紅酒白酒啤酒, 清酒淡淡的幽香不會搶走刺身的鮮甜味, 而且也是冷的, 邊吃邊喝時不會令口腔忽冷忽熱。
味增脆皮豬大腸
這道菜式很令人驚喜, 因為未試過在日式的居酒屋的餐牌上面看到豬大腸, 用了日本味增煮的方式令醬汁滲入豬大腸裡面, 連我平時不吃豬大腸的朋友也讚這道菜做得出色。
九件壽司
9件壽司性價比極高, 絕對不是一般的刺身貨色, 有當日的時令魚, 赤身, 拖羅, 深海池魚, 赤蝦, 帶子, 海膽, 鰈魚邊, 和牛各一件, 這個價錢有拖羅有海膽還有和牛, 絕對超值, 而且味道鮮甜, 賣相討好。
鹽燒白鱔
白鱔燒得魚皮香脆, 鱔肉嫩滑, 還保持到豐富的鮮甜鱔汁。
日本黑豚腩肉
黑豚腩肉肉脂平均分佈, 燒的時候令部分的油分被蒸發而滲進肉中, 令味道更為香濃可口。
日本黑豚肉炒麵飯
賣相很像一件大阪燒一樣, 味道吃落也很相似, 因為上面鋪滿了惹味的醬汁, 黑白芝麻粒及紫菜碎粒, 但不同的是它既有香噴噴的炒麵, 同時亦有粒粒分明, 用了日本珍珠米的炒飯, 味道層次感豐富。
宇治抹茶十勝紅豆布丁
最後當然要吃一件日式甜品作結, 這個造型令我彷彿想起了富士山, 抹茶味香濃帶點獨特的苦茶味, 令十勝紅豆的味道更為香甜。
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