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2011-07-29
自從添好運出現後並大受好評後，點心專門店就突然湧現起來了，不過一個人去吃點心實在無癮，所以一直沒去光顧。有日難得找到朋友陪我癲，就去了九龍城試這間店了。雖然時間只是十二點多，但外面還是有堆人龍，不過同行人數少也不用等太久就有位。在點心店還是少不免一壺茶，就選了鐵觀音，點心亦離不開燒賣，鳳爪等，但見這裡的點心不少都比較特別，也就點一些非傳統的來試試。點心未到前自然先喝茶，那杯茶意外的好喝，茶香夠又有回甘而不帶苦澀，平常收六元八塊茶錢的酒樓也沒這個只收兩元茶錢的好喝。而且那壺茶泡到離開時仍有茶味，那時少說也加了三四次水，好奇下就在離開前拿茶包看，那茶包有如饅頭般大(不是旺o都小饅頭)，裡面又塞滿茶葉，放這麼多茶葉又不會過濃，這茶錢值得付。第一個上菜的是米湯有機菠菜餃，米湯不是粥水般稀，而是經長時間熬製像粥底般濃，呷一口是濃濃的米香，相當不錯。菠菜餃的皮亦夠嫩滑，可能是米湯的美白功效，菠菜有無機不會理，只要菜夠嫩綠和爽脆就行了，當然這點是做到的。至於油炸鬼…早預到是老油條了，總不可能為這一點油條去現炸或翻炸。黑魚子花菇燒賣賣相不錯，老實說黑魚子是點錣多於實際，但求有爽口的感覺就可以了。豬肉餡
在點心店還是少不免一壺茶，就選了鐵觀音，點心亦離不開燒賣，鳳爪等，但見這裡的點心不少都比較特別，也就點一些非傳統的來試試。點心未到前自然先喝茶，那杯茶意外的好喝，茶香夠又有回甘而不帶苦澀，平常收六元八塊茶錢的酒樓也沒這個只收兩元茶錢的好喝。而且那壺茶泡到離開時仍有茶味，那時少說也加了三四次水，好奇下就在離開前拿茶包看，那茶包有如饅頭般大(不是旺o都小饅頭)，裡面又塞滿茶葉，放這麼多茶葉又不會過濃，這茶錢值得付。
第一個上菜的是米湯有機菠菜餃，米湯不是粥水般稀，而是經長時間熬製像粥底般濃，呷一口是濃濃的米香，相當不錯。菠菜餃的皮亦夠嫩滑，可能是米湯的美白功效，菠菜有無機不會理，只要菜夠嫩綠和爽脆就行了，當然這點是做到的。至於油炸鬼…早預到是老油條了，總不可能為這一點油條去現炸或翻炸。
黑魚子花菇燒賣賣相不錯，老實說黑魚子是點錣多於實際，但求有爽口的感覺就可以了。豬肉餡不會死實或軟弱，咬起來彈牙亦夠juicy，加上香菇有畫龍點晴的作用。香味立即提升不少。
魚翅帶子餃當然沒妄想是真正的魚翅，應該是用魚翅瓜的肉做翅，反正色水和質感相似就夠了。帶子味道稍淡但不帶腥合格，始終這帶子是雪藏貨不要求太多，肉質不會軟弱無力，亦沒有蒸太久的過老跡象，可以一試。
蜜糖黃芥辣腐皮卷炸得夠黃金香脆，裡面餡料又十分彈牙，光是這種質素都已經合格有餘了，加上黃芥辣我不會說把整件食物提升到更高的層次，不過的確給人一種新鮮感。有別於辣油辣醬，黃芥辣的刺激溫和得多，像我這種不能吃辣的人也能吃。
蒜蓉芝士焗饅頭這個中西融合絕對不新鮮和意外，也就只是蒜茸包加芝士換饅頭而已，難度趨向零，不過吃點包類比較好飽肚而已。用饅頭當然咬口不同於用法包，咬起來是軟淋的不帶脆口，蒜茸芝士是用蒜蓉加車打芝士，而不是用"蒜茸芝士"這預製品這點很好，吃起來也較濃蒜香。
醬汁蒸鳳爪調味上其實和外邊大同小異，味道濃淡適中倒是真的。見雞腳十分大件沒有營養不良的情況，吃起來自然比較多肉，不過最重要還是有骨的，無骨鳳爪很可怕的…
這家店與其他點心店最大的不同是有甜品吃(不是紅豆沙椰汁糕那些簡單的)，就點幾個來試。自己是肖兔今年又是兔年就來親親小白兔(好像無關吧？)，那造形的確很小巧，吃起來質感像棉花糖鬆軟而不太甜，但實在沒有驚喜。紫米芒果卷外頭似是用糯米粉加紫米來搓，很煙韌而帶微甜，裡面的芒果醬則屬正常水準，夠甜不酸就是了。飄香果皇布甸由友人包辦，當友人一下羹榴槤香就隨即四散，由此可知不會味道太差。
雖然看單點的價錢好像很貴，但質素上的確值得花這個價錢去吃，比起拿米芝蓮的添好運和一點心，這間更為出色。
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