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2013-02-19
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去太湖通常是吃晚飯或宵夜，三弄牛肉，薑米鮮魚炒飯，蠔皇大網鮑，龍蝦煎米粉，燒鵝，泥鯭粥等都百吃不厭，不過飲茶吃點心就没有試過。今天，忽發奇想，就試試太湖的點心，以這個價位來說，算是有驚喜！叫點皮蛋酸薑先開開胃，皮蛋溏心尚可，酸薑雖不算太嫩，但醃製功夫不俗，酸甜可口。蟹粉豆苗餃，蟹粉不少，豆苗和蝦粒也爽甜，配搭和諧。蝦餃皇也餃如其名，蝦仁大粒，若能加入豬肉及笋絲更佳。家鄉煎藕餅則十分出色，除了表面金黄香脆的芝麻，內裏充滿臘味粒及蓮藕粒，甘香爽甜。另一有特色點心是龍蝦湯炸韮菜餃，湯底不是較濃的西式龍蝦濃湯，而是較清的中式龍蝦蕃茄湯，食法接近上湯煎粉果，把脆脆韮菜餃浸入湯中再吃。椒鹽多春魚是一般的香口，表面乾身不油膩。也試了懷舊叉燒飯，叉燒切得薄薄，有甜甜的豉油汁，與現在較興的蜜汁厚切叉燒不同。此酒家在中午也提供少鹽少油系列，適合愛清淡的顧客。魚湯時蔬鮑魚，讓人吃出每樣材料的原味。而吃罷皮蛋肉丸浸西洋菜，你可能會驚訝這麼平凡的家常菜竟能如斯美味，手工肉丸鲜甜有頭，薑絲更是此菜靈魂，兩大盤湯菜均吃得一滴不留！蜜糖脆蛋散，有芝麻香，鬆脆不過甜，趁熱吃尤佳，故建議接近尾聲才點。總括來說，這兒的點
叫點皮蛋酸薑先開開胃，皮蛋溏心尚可，酸薑雖不算太嫩，但醃製功夫不俗，酸甜可口。
蟹粉豆苗餃，蟹粉不少，豆苗和蝦粒也爽甜，配搭和諧。
蝦餃皇也餃如其名，蝦仁大粒，若能加入豬肉及笋絲更佳。
家鄉煎藕餅則十分出色，除了表面金黄香脆的芝麻，內裏充滿臘味粒及蓮藕粒，甘香爽甜。
另一有特色點心是龍蝦湯炸韮菜餃，湯底不是較濃的西式龍蝦濃湯，而是較清的中式龍蝦蕃茄湯，食法接近上湯煎粉果，把脆脆韮菜餃浸入湯中再吃。
椒鹽多春魚是一般的香口，表面乾身不油膩。
也試了懷舊叉燒飯，叉燒切得薄薄，有甜甜的豉油汁，與現在較興的蜜汁厚切叉燒不同。此酒家在中午也提供少鹽少油系列，適合愛清淡的顧客。
魚湯時蔬鮑魚，讓人吃出每樣材料的原味。而吃罷皮蛋肉丸浸西洋菜，你可能會驚訝這麼平凡的家常菜竟能如斯美味，手工肉丸鲜甜有頭，薑絲更是此菜靈魂，兩大盤湯菜均吃得一滴不留！
蜜糖脆蛋散，有芝麻香，鬆脆不過甜，趁熱吃尤佳，故建議接近尾聲才點。總括來說，這兒的點心，款式多樣，適合一家大細，也是物有所值之選。
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