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2013-06-07
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是日於尖沙咀用餐，選定The One的金牌小龍。餐廳內部挺光猛，二人卡位頗闊落。美食以京滬點心及中式小炒為主，因碟頭不會太大，可同時品嚐多一兩款美食。涼拌蒿芛絲：蒿芛絲涼凍脆口，並帶點醋香酸味，作為開胃菜是不錯選擇。水晶蛋：雞蛋烹煮時間恰到好處，蛋黄流心，蛋白近心處則緊緊熟，仍然嫩口。味道方面，未知是否選材關係，蛋香稍弱，全蛋以甜味為主。蒜泥白肉：蒜泥香口，紅油香辣，套上味道單純的白肉效果不俗。香菇花素蒸餃：餃皮夠薄，餡料含菇香菜香，亦帶有少許爽口感覺，成品令人滿意。金牌小籠包：招牌之一，小籠包同樣夠皮薄，肉餡軟滑，湯汁份量足。可再加強的是湯汁的肉香力度。菜肉紅油抄手：以切碎的小棠菜及豬肉作餡，菜量比例稍重，味道不錯。紅油醬汁口味不夠搶口，尤其辣度，竟然比蒜泥白肉的紅油更弱？！糖醋排骨：明明是咕嚕肉，又怎會是糖醋排骨？甜酸汁稀杰調味都算合預期。咕嚕肉口感帶脆，但肉汁不多，普通喇！薑汁炒芥蘭：薑汁力度不足，芥蘭選材都算嫩綠脆口。朱古力小籠包：即將登場的甜品，以朱古力作餡的小籠包，頗有新意。經蒸煮後的小籠包，朱古力成流心狀，份外美味吸引。小籠包皮比正常小籠包厚，為成品多添一份煙韌口感。整體
美食以京滬點心及中式小炒為主，因碟頭不會太大，可同時品嚐多一兩款美食。
涼拌蒿芛絲：蒿芛絲涼凍脆口，並帶點醋香酸味，作為開胃菜是不錯選擇。
水晶蛋：雞蛋烹煮時間恰到好處，蛋黄流心，蛋白近心處則緊緊熟，仍然嫩口。味道方面，未知是否選材關係，蛋香稍弱，全蛋以甜味為主。
蒜泥白肉：蒜泥香口，紅油香辣，套上味道單純的白肉效果不俗。
香菇花素蒸餃：餃皮夠薄，餡料含菇香菜香，亦帶有少許爽口感覺，成品令人滿意。
金牌小籠包：招牌之一，小籠包同樣夠皮薄，肉餡軟滑，湯汁份量足。可再加強的是湯汁的肉香力度。
菜肉紅油抄手：以切碎的小棠菜及豬肉作餡，菜量比例稍重，味道不錯。紅油醬汁口味不夠搶口，尤其辣度，竟然比蒜泥白肉的紅油更弱？！
糖醋排骨：明明是咕嚕肉，又怎會是糖醋排骨？甜酸汁稀杰調味都算合預期。咕嚕肉口感帶脆，但肉汁不多，普通喇！
薑汁炒芥蘭：薑汁力度不足，芥蘭選材都算嫩綠脆口。
朱古力小籠包：即將登場的甜品，以朱古力作餡的小籠包，頗有新意。經蒸煮後的小籠包，朱古力成流心狀，份外美味吸引。小籠包皮比正常小籠包厚，為成品多添一份煙韌口感。
整體來說，各款食味品質不俗，尤以包餃點心更為出色，可以一試！[5/6/2013; Wed]
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