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2014-05-03
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自從工作地點離開灣仔之後，在該區蹓躂的次數驟然減少，從前經常遊逛的大王東街，也不知不覺間起了革命。Bao Wow是其中一間新開舖頭，長方型格局的店子面積細小，裝潢以紅白兩色為主調，簡約之餘又帶點時尚。店內左面是面壁的座位，右面有數張二人和四人桌，最入位置則是廚房重地。小店以刈包為皇牌主打，亦配以其他輕食及飲品。刈包其實是台灣街頭小吃，樣子就像饅頭般。店家取其概念並發揮創意，製作出多款不同風味的刈包。只見廚師在蒸籠裏取出熱辣辣的包子，再按客人的柯打加入各種餡料，然後純熟地灑上適量醬汁，不消幾分鐘便能把製成品送到顧客面前。據知小店的刈包乃自家搓揉，味道確如饅頭但質感較鬆軟，夾著不同食材來吃變化多端又夠方便，特別適合吃得講究但忙碌的年輕一族。個人最喜歡傳統刈包($58/2件)，肥瘦相間的滷肉燜得軟腍，不用多花牙力已在嘴裏融化。店家採用的醬汁已夠濃郁芳香，再配上酸菜、芫茜、花生碎和紅糖等，各施所長令味道非常豐富。當中酸菜和芫茜添香之餘，又可減低五花腩的肥膩，食材實在配合得恰到好處，難怪能成為店子的熱賣食品。泰式魚柳刈包($58/2件)倒是一個意外驚喜。幼幼長長的魚柳炸得香脆，內裏還能保持嫩滑的
自從工作地點離開灣仔之後，在該區蹓躂的次數驟然減少，從前經常遊逛的大王東街，也不知不覺間起了革命。Bao Wow是其中一間新開舖頭，長方型格局的店子面積細小，裝潢以紅白兩色為主調，簡約之餘又帶點時尚。店內左面是面壁的座位，右面有數張二人和四人桌，最入位置則是廚房重地。
小店以刈包為皇牌主打，亦配以其他輕食及飲品。刈包其實是台灣街頭小吃，樣子就像饅頭般。店家取其概念並發揮創意，製作出多款不同風味的刈包。只見廚師在蒸籠裏取出熱辣辣的包子，再按客人的柯打加入各種餡料，然後純熟地灑上適量醬汁，不消幾分鐘便能把製成品送到顧客面前。
據知小店的刈包乃自家搓揉，味道確如饅頭但質感較鬆軟，夾著不同食材來吃變化多端又夠方便，特別適合吃得講究但忙碌的年輕一族。個人最喜歡傳統刈包($58/2件)，肥瘦相間的滷肉燜得軟腍，不用多花牙力已在嘴裏融化。店家採用的醬汁已夠濃郁芳香，再配上酸菜、芫茜、花生碎和紅糖等，各施所長令味道非常豐富。當中酸菜和芫茜添香之餘，又可減低五花腩的肥膩，食材實在配合得恰到好處，難怪能成為店子的熱賣食品。
泰式魚柳刈包($58/2件)倒是一個意外驚喜。幼幼長長的魚柳炸得香脆，內裏還能保持嫩滑的質感。紫紅色的酸椰菜絲十分搶眼，混入自製的泰式醬汁，味道頓時提升為香香辣辣。那種辣度也真會騙人！起初吃時覺得惹味無比，誘得小妹密密吃密密吃，怎料稍過一會發現味蕾火燙，辣勁在口腔內徘徊不散，繼而慢慢擴散至喉嚨，感覺真夠過癮！
素食乃近年的潮流大趨勢，照燒豆腐刈包($58/2件)未知能否得寵？驟眼看來，這個刈包已被大量冬菇攻陷，原來裏面還有炸過的玉子豆腐。玉子豆腐本身就是蠻嫩的，加上冬菇就更加滑溜，配合微甜的日式照燒汁，簡簡簡單又不會過份單調。
小店每月都會推出一款新刈包，四月呈獻乃椰汁咖喱雞刈包($38/件)。這款極富東南亞風味的刈包色澤金黃，開頭咬到脆脆的東西有點疑惑，及後才知道是炸洋蔥圈！咖喱味道夠重但不算太辣，加入椰汁的緣故反而帶香。雞肉肉質算不上嫩滑，若加以改善應會更吸引。
芋頭條($22)及芝士泡菜肉醬薯條($48)乃兩款香脆小食，前者炸得脆卜卜而不油膩，部份切得幼身的芋條有些硬身。倒是喜歡那個sriracha醬汁，味道微微辣的滋味好吃，較普通的茄汁來得特別。至於後者則在外脆內軟的薯條上，淋上惹味的泡菜肉醬，看起來挺像吸引的poutine。當芝士被薯條的熱力溶化，還可輕輕拉出一絲一絲狀。店主問大家是否喜歡泡菜的質感，部份食友覺得偏濕偏腍，小妹卻愛它與芝士肉醬溶為一體，這個實在視乎個人口味了。
最後又試了兩款甚有綽頭的甜品，雪糕炸包文治($38)乃將刈包油炸，成為承托冰凍雪糕的香餅。這個一冷一熱的配搭煞是有趣，可惜刈包吸收了大量油份，吃起來有點膩口較難消化。炸包條($28)亦是把刈包切條油炸，同樣出現了上述的弊病，反而用來伴吃的阿華田煉奶醬很夠創新。醬料質感幼滑甜度較重，愛甜的女孩應該會喜歡呢！
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