王府

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我去了這間北京餃子館，味道非常不錯，很正宗的北方口味。我吃了茴香豬肉水餃，茴香和豬肉的比例掌握得很好，味道很正宗。還吃了涼拌手撕雞。以及傳統的素什錦，素什錦有點像香港的羅漢齋，不同的地方在於使用了銀耳，還有用醬油、糖等燜燉。這間北京餃子館的茴香豬肉水餃味道很好，餡料新鮮、口感豐富，吃起來非常美味。餃子皮具有一定厚度，具備口感。餡也多，特別是茴香和豬肉的比例掌握得恰到好處。涼拌手撕雞也口感清爽、十分對我的胃口。雞肉軟嫩，搭配上青瓜絲等蔬菜，吃起來非常舒服。至於傳統素什錦，這道菜則有著與香港羅漢齋類似的風味。不過，這裡使用了銀耳，整道菜多了一分清甜的味道。素什錦中包括了各種蔬菜、豆卜、蘑菇等食材，烹制得非常入味，口感豐富。特別值得一提的是，这道菜的醬汁非常棒，香濃可口，搭配上銀耳一起燜燉，營養又美味。另外，我們還點了老北京炸醬麵。遺憾的是，當日廚師放假，沒有品嚐到本店的招牌小炒。