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2017-06-23
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除了中環有SoHo區，其實北角也有，就是不起腰的錦屏街！地鐵一出向後行會見到糖水店，然後便以為是掘頭巷，其實左邊有幾級樓梯之上便是北角小SoHo,今晚我就到了一間由年輕人經營的西餐廳 Soul 9+ 吃晚餐 。由於我帶著小狗在身，所以選擇坐在戶外位置，其實還不錯，當晚不太熱而且有風，餐桌還比室內的寬敞。餐廳內裡的環境佈置和裝修頗有特色。Snacks《意大利芝士條.黑松露醬 $58》擺盤不錯，芝士條有5條，炸皮混有香草，厚度適中但略嫌不夠香脆。內裡的芝士有拉絲效果，黑松露醬很香口，是沙律醬以外另一好選擇。碟上有辣粉，蘸上少許更惹味。Head Dish《輕煎帶子蟹子黑醋珍珠 $78》這賣相精緻，帶子輕煎至半生熟狀態，配上蟹籽及分子製法的黑醋爆味更能帶出其鮮甜味道，特別又美味。《煙燻.海膽玉子燒 $98》上菜時以透明玻璃罩罩著，玻璃罩一打開便有一陣煙從罩內飄出來，要拍照的話動作一定要快哦！玉子燒得很不錯，火喉控制得不錯，玉子厚身嫩滑而且無芝士，正正是我喜歡的類型。蛋味不算濃但調味很好，帶點日式味噌的味道，加上海膽的濃郁鮮甜，整體很惹味。Meat《白酒欖油焗法國春雞.燒汁.薯菜 $128》春雞
除了中環有SoHo區，其實北角也有，就是不起腰的錦屏街！
地鐵一出向後行會見到糖水店，然後便以為是掘頭巷，其實左邊有幾級樓梯之上便是北角小SoHo,今晚我就到了一間由年輕人經營的西餐廳 Soul 9+ 吃晚餐 。
由於我帶著小狗在身，所以選擇坐在戶外位置，其實還不錯，當晚不太熱而且有風，餐桌還比室內的寬敞。餐廳內裡的環境佈置和裝修頗有特色。Snacks
《意大利芝士條.黑松露醬 $58》擺盤不錯，芝士條有5條，炸皮混有香草，厚度適中但略嫌不夠香脆。內裡的芝士有拉絲效果，黑松露醬很香口，是沙律醬以外另一好選擇。碟上有辣粉，蘸上少許更惹味。
Head Dish
《輕煎帶子蟹子黑醋珍珠 $78》這賣相精緻，帶子輕煎至半生熟狀態，配上蟹籽及分子製法的黑醋爆味更能帶出其鮮甜味道，特別又美味。
《煙燻.海膽玉子燒 $98》上菜時以透明玻璃罩罩著，玻璃罩一打開便有一陣煙從罩內飄出來，要拍照的話動作一定要快哦！
玉子燒得很不錯，火喉控制得不錯，玉子厚身嫩滑而且無芝士，正正是我喜歡的類型。蛋味不算濃但調味很好，帶點日式味噌的味道，加上海膽的濃郁鮮甜，整體很惹味。Meat
《白酒欖油焗法國春雞.燒汁.薯菜 $128》春雞用白酒欖油焗製並用黑椒及海鹽醃製，很入味而且肉嫩，令人回味。春雞下放有粗身薯條，色澤金黃不似翻炸。薯肉多，蘸上茄醬很惹味。
《慢煮北美銀花鱸魚.甘筍薑汁.烤雜菜 $148》擺盤精美，小甘筍上插了一根芹菜扮作胡蘿蔔，很可愛。魚皮煎得香脆，而魚肉仍然保持嫩滑多汁，只需輕輕加點碟上的岩鹽和黑胡椒便已經很有提味作用。
Pizza
《意大利紅醬水牛芝士薄餅 7" $68 +西班牙黑毛豬火腿$18
+挪威煙三文魚片$18》
薄餅幸好比預期中少和屬於薄身餅底，可讓我留肚子再多吃其他。用上水牛芝士令整體膩感減低，而且配料份量適中，餅底香脆。
Risotto
《軟殼蟹.橙心蕃薯片.紫薯蓉意大利飯 $138》意大利飯混入紫薯蓉形做出紫色迷人效果。紫薯蓉意大利飯味道清甜，而紅辣椒絲除了可作點綴外，它的微辣味道亦可作調味；軟殼蟹炸得金黃色澤薄脆，一整隻放在紫薯蓉意大利飯上有種剛中帶柔得感覺，配上紫薯蓉意大利飯味道很夾；沙律菜都好鮮甜，加入了微微苦瀝的火箭菜
頂部堆滿些雜沙律菜，接下來是原隻，帶出了紫色浪漫的意大利飯的成份原來是紫薯蓉，還有酥脆的橙心蕃薯片伴碟，層次分明，提升食慾，爽爽的口感的，再夾雜酥脆的軟款蟹可以減輕膩感，而紫薯蓉意大飯味道帶出了天然清甜的紫薯香，紫薯味道好清新，又有芝士的黏口，質感creamy，飯粒也做到半生熟狀態，水準都真是不錯，令人一口接一口吃下去，滿足度太高了。
薄荷朱古力 $34
果味梳打(荔枝) $34
果味梳打(檸檬) $34
果味梳打(百香果) $34
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