鮨宏

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今日朋友帶我去北角食廚師發辦，相當有驚喜，我們食了：🥢 枝豆豆腐師傅自家製的枝豆豆腐，全天然的，十分健康，用北海道牛奶及新鮮枝豆配製現成，口感非常之嫩滑🥢 剝皮魚季節的剝皮魚，肉質有點像河豚肉，今次師傅將魚肝魚肉混合一起，主要品嚐魚肝，不但十分肥美，而且又香又鮮🥢 櫻煮八爪魚師傅用粗鹽將八爪魚外層的黏液洗除，這個方法可去除腥味，之後再用蔬菜及茶葉慢煮3小時，食落口好腍及好軟熟，是餐廳招牌菜之一🥢 岩手縣生蠔季節的岩手縣生蠔，裙邊十分爽脆，上面加上水果蕃茄製作的啫喱醬，好夾及好好味🥢 鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝來自北海道，先用清酒及蔬菜烹煮後再浸上一齊晚，非常入味，再加上小麥麵豉醬一起食用，估唔到真的好夾🥢 磯煮鮑魚用新鮮鮑魚製作成磯煮鮑魚，相當軟腍，再配上鮑魚汁撈飯，正🥢 茶碗蒸《壽司》🥢 梭子魚壽司，肉質鮮嫩🥢 活赤貝壽司，爽口又彈牙🥢 地金目鯛 壽司，魚油十分豐富魚🥢 北海道活帶子壽司，師傅特意將帶子切成花的形狀，食落口味道特別鮮甜🥢 甜蝦壽司，加上蝦油，令味道變得更濃🥢 鰤魚壽司 （野生油甘魚)，選用魚骹部位，不但十分爽身，而且肥瘦均勻，真的好好食🥢 赤身壽司，浸上豉油漬，令味道更香濃郁🥢