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2024-03-13
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久唔久都要揀間高質餐廳食好嘢去獎勵自己🫶🏻 今次去咗北角呢間鮨店 @hiroomakase 品嘗佢地嘅廚師發辦！點咗 $1800 omakase set😍 🍭北海道右口魚刺身非常新鮮，魚油味白濃，就咁食已經好正！配搭酸汁口味更佳～🍭櫻花八爪魚未食過咁淋身軟熟嘅八爪魚😍 處理方法繁複，先按摩八爪魚一小時，再慢煮三小時，是心思之作！🍭北海道毛蟹擺盤靚，以蟹殼上碟，放有已拆殼蟹絲及蟹鉗，伴有三杯醋做調味～ 鮮味十足～🍭銀鱈魚白子最令我驚喜嘅一碟！本身不太好白子，但呢碟令我愛上！白子煙燻過，食嘅時候仲係熱辣辣，明太子醬同佢有化學作用，超級好吃！🍭磯煮鮑魚汁配壽司飯壽司飯混合磯煮鮑魚汁，再擺有切片鮑魚喺面，香濃好味～🍭炭燒鰻魚另一道我很欣賞的菜式！首先鰻魚係超級新鮮，絕對同坊間一般鰻魚無得比，咬落爽口唔淋，醬汁更是一絕！🍭 春魚外皮微微燒一燒，等油份出返嚟，富魚油香～ 🍭赤貝勁爽口，配搭濃郁wasabi味🫶🏻🍭牡丹蝦 絕不吝嗇的份量，面頭仲有蝦膏！🍭北寄貝很大件，爽口鮮味～🍭活帶子見到師傅嘅刀工！帶子切開更爽口有層次～ 🍭赤身好新鮮，師傅亦有微微鎅開赤身，增強口感～🍭拖羅拖羅好鮮嫩，入口融化，上
🍭北海道右口魚刺身
非常新鮮，魚油味白濃，就咁食已經好正！配搭酸汁口味更佳～
🍭櫻花八爪魚
未食過咁淋身軟熟嘅八爪魚😍 處理方法繁複，先按摩八爪魚一小時，再慢煮三小時，是心思之作！
🍭北海道毛蟹
擺盤靚，以蟹殼上碟，放有已拆殼蟹絲及蟹鉗，伴有三杯醋做調味～ 鮮味十足～
🍭銀鱈魚白子
最令我驚喜嘅一碟！本身不太好白子，但呢碟令我愛上！白子煙燻過，食嘅時候仲係熱辣辣，明太子醬同佢有化學作用，超級好吃！
🍭磯煮鮑魚汁配壽司飯
壽司飯混合磯煮鮑魚汁，再擺有切片鮑魚喺面，香濃好味～
🍭炭燒鰻魚
另一道我很欣賞的菜式！首先鰻魚係超級新鮮，絕對同坊間一般鰻魚無得比，咬落爽口唔淋，醬汁更是一絕！
🍭 春魚
外皮微微燒一燒，等油份出返嚟，富魚油香～
🍭赤貝
勁爽口，配搭濃郁wasabi味🫶🏻
🍭牡丹蝦
絕不吝嗇的份量，面頭仲有蝦膏！
🍭北寄貝
很大件，爽口鮮味～
🍭活帶子
見到師傅嘅刀工！帶子切開更爽口有層次～
🍭赤身
好新鮮，師傅亦有微微鎅開赤身，增強口感～
🍭拖羅
拖羅好鮮嫩，入口融化，上面有鹹鹹的像雪的碎片～ 好夾～
🍭海膽
海膽份量超級多而且好新鮮，一啲都唔臭！
最後仲有玉子、魚湯及水果作結，真係飽到上心口！超滿足～
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