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2016-12-20
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由於地鐵以每個月第一個星期六半價來取代回程九折,所以我倆決定這星期六早上去西環一嘗”周記”, 店內面積跟一般茶記一樣大細, 沒太大空間, 招呼客人的主要由兩位阿姐主導,其餘的都是後生仔, 兩位阿姐身形瘦削絕對同呢間鋪匹配得到, 但做起事來各走極端, 一陰一陽, 兩個後生仔就差不多每個動作都被人質, 見到仍地都感覺到那份壓力, 不過估計兩個後生都可能係店主直系親屬, 將來可能係揸FIT人嗰種, 今日只係一種磨練, 被人噫哦兩句沒什麼大不了,我們叫的大部份都是這店名物, 蝦多士$40, 相當多嘅蝦膠有點不計成本似的, 兩片麵包夾住厚蝦膠,上面再沾滿白芝麻攞去炸, 邊會唔好食呀, 新鮮製作夠香口, 一人兩件實在過份,雖然明知係油炸但食落口唔覺油膩, 炸的功夫有一手!紫芋西多$37係另一佳作, 一刀切下將西多分開隨即泡出稍稍杰身的紫色漿糊, 有趣同時又漂亮, 其實唔一定要做西多, 可以變化出N咁多樣花款, 不過傳統中國人諗法(又或者講大部份人)千辛万苦試成功一個菜式後, 唔會想再花時間落去精益求精都係正常嘅, 但如果這事發生在一個日本師傅身上,可能會變出十個變身, 呢d都係文化差異吧!炒銀針粉
我們叫的大部份都是這店名物,
蝦多士$40, 相當多嘅蝦膠有點不計成本似的, 兩片麵包夾住厚蝦膠,上面再沾滿白芝麻攞去炸, 邊會唔好食呀, 新鮮製作夠香口, 一人兩件實在過份,雖然明知係油炸但食落口唔覺油膩, 炸的功夫有一手!
紫芋西多$37係另一佳作, 一刀切下將西多分開隨即泡出稍稍杰身的紫色漿糊, 有趣同時又漂亮, 其實唔一定要做西多, 可以變化出N咁多樣花款, 不過傳統中國人諗法(又或者講大部份人)千辛万苦試成功一個菜式後, 唔會想再花時間落去精益求精都係正常嘅, 但如果這事發生在一個日本師傅身上,可能會變出十個變身, 呢d都係文化差異吧!
炒銀針粉$40, 粉多配料少, 呢樣都屬於正常嘅, 因為呢個單價唔高, 味道有丁點兒辣,
不過又因為配料少的關係無咩味道, 亦可能跟潮流調味料盡可能少啩!
銀芽加上白米色銀針粉, 顏色上是絕不起眼, 如果能有點紅紅綠綠的話,即使味道一般外觀都可以攞返些少分數呀!
燒賣, 比較少蝦肉的豬肉燒賣, 都唔錯的一品, 下 次再試蝦餃
燒賣
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蝦多士
$40
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紫芋西多
$37
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紫芋西多
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炒銀針粉
$40
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