十三姨酸菜魚 (Mikiki) (已結業)

今晚在新蒲崗辦完事，順道和太太在附近的Mikiki吃晚飯，發現這家十三姨酸菜魚好像不錯，就來試試水準。餐廳面積不大，位置空間感足夠，環境令人放鬆，平日晚市亦接近全院滿座，記得要早點到。餐廳主打招牌酸菜魚，晚市有單人套餐，亦有二人及四人套餐，有多種不同川菜及前菜選擇，價位十分相宜，所以點了一個二人套餐和太太共享。擂椒松花皮蛋擂椒松花皮蛋先上桌，入口是甘香濃烈的皮蛋香氣，麻辣後勁隨即在口腔爆發，沒幾口便感頭頂發熱冒汗，十分開胃。十三姨秘製雞翼炸雞翼外層焦香酥脆而內裡嫩滑，雞肉肉質軟嫩不乾澀，最令人有驚喜是一旁的香辣沾粉，辛香微辣，令人吃完一口又一口，十分惹味。招牌十三姨酸菜魚酸菜魚魚肉應該是用上鱸魚片，無骨而肉質嫩滑。舉勺淺嚐湯底，酸辣的風味，輕輕的刺激著舌頭，酸辣鮮香，層次分明，不腥不燥，回味悠長，酸爽味佳，底下亦有煙韌的薯粉，伴以湯底同吃一流。四川回鍋肉以切粒的青紅辣椒和蔥段大火爆炒五花肉，最簡單的做法其實最考功夫，調味以及火候掌握俱見工夫，辣椒口感爽脆軟嫩恰到好處而鮮味不失，辣椒獨有的鮮香味道帶點辣勁，加上五花肉的脂香豐腴，極度下飯。白飯跟餐奉送的兩碗白飯，以極度下飯的菜式同吃，三扒