道鮨日本料理 (已結業)

位於銅鑼灣渣甸中心6樓的道鮨日本料理，主打廚師發辦的日本菜。餐廳的位置頗方便，步行約三分鐘便能到達銅鑼灣地鐵站。餐廳的環境十分優雅，充滿著日本建築的風格，播著柔和的日本音樂。除了坐在師傅前的位置，也可以選坐在小包廂內。剛坐下，侍應給了一客熱毛巾予客人抹手。餐廳於午飯時間提供午市套餐，今次來到則試試餐廳的壽司套餐。壽司套裝外還有和風丼御膳等等的選擇。今次則點了餐廳的招牌套餐 - 十三貫壽司御膳。首先來到的是套餐沙津，沙津的味道也是頗清爽的，有青瓜、蕃茄等，配上開胃的柚子汁。同時奉上的是茶碗蒸，有著一個木製的小蓋，賣相精緻。蒸蛋口感滑滑的，裡面還有鮮冬菇片、蟹柳粒等。約十分鐘後，壽司來到了。碟子的圖案十分典雅，賣相方面加了不少分，而且壽司排列的頗為整齊。餐廳選用的刺身夠新鮮，所以入口不會有腥味。而且師傅在壽司飯當中已加了少許豉油，所以能嚐到飯有少許的鹹味。軍艦也做得十分不錯，每件軍艦上的配料都放得滿滿的。個人最喜愛海膽軍艦，海膽入口沒有丁點腥味，口感滑溜。十三件壽司對女士來說頗為夠飽。之後，侍應送上了味噌湯，湯的味道夠熱，不會太鹹。甜品則是綠茶味雪糕，口感冰涷香滑。最後更會有一杯自選飲品，