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2016-11-20
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話說近來出了一款號稱全球第二辣的韓國即食麵，全球ＶＬＯＧＧＥＲ（包括小弟）紛紛出片試食，看來崇尚激辣的風潮不減！那位試食ＢＵＤＤＹ今日就邀請我來了銅鑼灣的十二味，說要再度挑戰四川麻辣！四川麻辣跟即食麵那種刺激於舌的辣不同，反而是麻痺感凝聚整個口腔，嗜辣朋友值得一試！不過如果無膽的話就只叫清湯好了，因為這裡的小辣也不是開玩笑的。除了辣湯粉外，還可以點麻辣乾鍋，也就是直接用辣油煮菜，不加水。煮好後菜色表面像炒熟般乾身，所以辣味更集中更刺激！人山人海！原湯底是豬骨湯，只點了小辣，但辣度已經是小弟極限！辣湯底非常油膩，十足的四川風格，輕輕嘗一口湯底已經知道非同小可！店家薦的出前一丁掛湯力不足，建議寬粉或薯粉，口感更彈牙又掛湯！肉類方面我推薦酥肉，爽口之餘非常鬆化，亦較易讓辣味入滲。金錢肚，肥牛亦有同樣效果。丸類／餃類比較不容易沾上辣味，算是不能吃辣者的緩衝。蔬菜方面要非常小心，大部分都好掛湯，即是好辣！當中蛙蛙菜，豆卜，蒿荀，芋絲，生根可說是必試之選！保證閣下一試難忘。恕小弟無能，點了一罐全天然椰汁解辣，因為真的非常辣！總結最後，整碗粉我就吃了整整４５分鐘才完成，吃完咀唇紅腫，心跳加速，但真的
那位試食ＢＵＤＤＹ今日就邀請我來了銅鑼灣的十二味，說要再度挑戰四川麻辣！四川麻辣跟即食麵那種刺激於舌的辣不同，反而是麻痺感凝聚整個口腔，嗜辣朋友值得一試！不過如果無膽的話就只叫清湯好了，因為這裡的小辣也不是開玩笑的。
除了辣湯粉外，還可以點麻辣乾鍋，也就是直接用辣油煮菜，不加水。煮好後菜色表面像炒熟般乾身，所以辣味更集中更刺激！
人山人海！
原湯底是豬骨湯，只點了小辣，但辣度已經是小弟極限！辣湯底非常油膩，十足的四川風格，輕輕嘗一口湯底已經知道非同小可！店家薦的出前一丁掛湯力不足，建議寬粉或薯粉，口感更彈牙又掛湯！
肉類方面我推薦酥肉，爽口之餘非常鬆化，亦較易讓辣味入滲。金錢肚，肥牛亦有同樣效果。
丸類／餃類比較不容易沾上辣味，算是不能吃辣者的緩衝。
蔬菜方面要非常小心，大部分都好掛湯，即是好辣！當中蛙蛙菜，豆卜，蒿荀，芋絲，生根可說是必試之選！保證閣下一試難忘。
恕小弟無能，點了一罐全天然椰汁解辣，因為真的非常辣！總結
最後，整碗粉我就吃了整整４５分鐘才完成，吃完咀唇紅腫，心跳加速，但真的好爽！
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