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2019-04-08
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美景佳餚，人人嚮往，然而收費合理，方能吸引食客一再回頭。最近灣仔會展中心 金紫荊粵菜廳 主廚蘇志輝師傅，精選焗蟹蓋、元貝等十二道巧手粵菜，呈獻$488「蘇風味」套餐，指定期間憑滙豐信用卡更可享85折優惠，根本就是個「So 抵食」套餐！金紫荊 樓底特高、揉合古典氣質及摩登元素的環境十分高雅，加上迷人海景，從來都是商務宴客、節日用餐的好地方。如斯氣派環境下，茶芥或水每位$20十分合理，而新出「蘇風味」套餐只需兩位起已可享用，彈性很大呢。首先是【紫荊前菜】，當然要先吃想念已久、清爽酸甜的梅子涼瓜，那陣甘香實在令人神往！既香又脆的黑松露腐皮卷也好吃不得了，一口一啖最是過癮；蜜汁叉燒肉味不俗又有咬口，也別漏掉爽嫩的冰菜。好一個精彩美妙的前菜組合！接著有湯羹環節，是超考工夫的【家鄉魚茸羹】耶！蘇師傅細心以鰂魚熬湯，再加入沙巴龍躉肉、筍絲、欖仁、木耳絲及少許薑絲，十分足料又鮮美；食客可按心水，再加入蔥花、生菜絲，令食感更豐富～開始主菜環節，首先是比不少女生拳頭更大的【銀絲脆焗蟹蓋】，輕身薄脆的脆漿外層之下，成絲成梳的蟹肉加了蘑菇片、鮮奶及洋蔥絲，吃來比預期中清爽不膩，加一點喼汁味道更好；但由於成品太
金紫荊 樓底特高、揉合古典氣質及摩登元素的環境十分高雅，加上迷人海景，從來都是商務宴客、節日用餐的好地方。如斯氣派環境下，茶芥或水每位$20十分合理，而新出「蘇風味」套餐只需兩位起已可享用，彈性很大呢。
首先是【紫荊前菜】，當然要先吃想念已久、清爽酸甜的梅子涼瓜，那陣甘香實在令人神往！既香又脆的黑松露腐皮卷也好吃不得了，一口一啖最是過癮；蜜汁叉燒肉味不俗又有咬口，也別漏掉爽嫩的冰菜。好一個精彩美妙的前菜組合！
接著有湯羹環節，是超考工夫的【家鄉魚茸羹】耶！蘇師傅細心以鰂魚熬湯，再加入沙巴龍躉肉、筍絲、欖仁、木耳絲及少許薑絲，十分足料又鮮美；食客可按心水，再加入蔥花、生菜絲，令食感更豐富～
開始主菜環節，首先是比不少女生拳頭更大的【銀絲脆焗蟹蓋】，輕身薄脆的脆漿外層之下，成絲成梳的蟹肉加了蘑菇片、鮮奶及洋蔥絲，吃來比預期中清爽不膩，加一點喼汁味道更好；但由於成品太巨大，吃完都飽了一半！
同樣足料巨大的還有【黑松露煎帶子皇】，師傅精選巨大肉厚的北海道元貝，煎至剛熟再拌上雞髀菇及豆角上檯；元貝本身已經鮮得可以，加上醬汁及黑松露調味，更見惹味吸引，吃得萬二分滿足～
接著的【梅醬青檸焗肉排】夠豐腴又香口，輕甜微酸的調味更能釣出肉香，而且一人可獲數件肉排，胃納有限的我不得不分出一半，大食的男生一定也夠飽～
然後來到又是極考工夫的【蝦籽扣柚皮】，柚皮一點苦澀味都沒有，口感鬆軟幾近融化，滿口盡是蠔油上湯以及蝦籽的鮮香，理所當然飛快又清碟了！
來到清翠嫩綠的【欖油杞子炒時蔬】，也不可辜負，特別菜芯加了欖油來煮，份外香口美味，為健康為美味都必須清光！
而當來到【蛋白菜粒炒飯】，雖然粒粒分明十分悅目，然而已經95%飽足的我，無法不將之轉贈給其他有實力的食友。畢竟，還有最後一道糖水 + 甜品要應付啊！
套餐的甜品是【開心煎堆仔拼桂圓紅棗茶】，清甜滋潤的桂圓紅棗茶固然是女生恩物，我連圓肉也吃個清光；但更出色是皮薄香脆、輕甜不油的開心煎堆仔，果然是吃出開心好心情～
由4月8日至至6月14日期間（5月12日母親節除外），凡兩位或以上惠顧晚膳滿港幣600元（以加一前計算），滙豐信用卡更可享85折優惠！我已經在計劃帶家人再來了，幾時好呢？
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