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2019-12-18
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每次到杭州出差必會喝一碗老鴨湯，已經很久沒有到大陸幸好香港也有張生記這裡除了大廳外也有包廂，寬大舒適，私隱度十足前菜跟茶一起奉上，可邊品茗邊點菜上菜前都會先分好每人一份，涼拌黑木耳口感脆脆，酸酸甜甜十分開胃！紹興酒醉雞充滿濃郁酒香張生記花膠老鴨煲不槐為招牌菜！以一年以上的中華綠頭母鴨及花膠配上金華火腿、天目山笋乾及江南粽葉於砂鍋文火燉四小時以上！湯汁濃而不膩、老口感濃滑醇香麻婆豆腐炒本地花龍蝦，龍蝦肉厚有彈性，豆腐吸收龍蝦汁，更增鮮甜美另一招牌菜杭州東坡牛肉伴南瓜餅以鹿兒島和牛取代豬腩肉，入口即溶，脂香豐富！南瓜餅以南瓜蓉作餅皮包著豆沙，甜而不膩荷塘小炒口感脆嫩清爽蟹粉小籠包皮薄多汁酒釀丸子帶少許酸酸的味道，還有一股桂花的香味，吃下去很清新
這裡除了大廳外也有包廂，寬大舒適，私隱度十足
前菜跟茶一起奉上，可邊品茗邊點菜
前菜
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涼拌黑木耳+紹興酒醉雞
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張生記花膠老鴨煲
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麻婆豆腐炒本地花龍蝦
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杭州東坡牛肉伴南瓜餅
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荷塘小炒
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蟹粉小籠包
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酒釀丸子
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