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2009-12-08
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11月17日（星期二）晚，之前收到食友的邀請為陳真兄慶生的壽宴，自問與陳真兄也算稔熟，所以就算再忙也要抽空出席，原本打算祇是一人出席，剛巧女友提早開完會說可以來，問過主人家並得到同意就叫女友也一起來。不過要主人家臨時再改動菜單上的食物，感到十分不好意思，在此再次謝過並向陳真兄致歉。其實除了壽星佬外，是晚還有兩位「主角」，等到兩位「主角」來到就開始上菜，此時女友亦剛好到達，話題暫時轉到食物上。前菜四小碟.：分別是紫羌糖心蛋、美極排骨、煎羅漢腐皮卷和蜜汁鴨胸肉，我沒有吃第一道前菜， 美極排骨極為惹味，肉質鬆軟，略嫌炸得有點過火；煎羅漢腐皮卷雖然表面煎得不算金黃，但仍然很香脆；蜜汁鴨胸肉頗嫩滑，且帶點蜜味，有別於一般煙鴨胸，不錯；七彩炒老虎班片：老虎班片肉質較結實，鮮味爽滑；富貴鴛鴦蝦球：一邊是水晶蝦球而另一邊是雀巢生汁蝦球，每隻蝦球都很具份量，而且兩款蝦球都爽滑彈牙；由於水晶蝦球是清炒，最能吃到蝦的鮮味，而另一邊加了沙律汁，帶點微酸，香脆醒胃。此外雀巢是用芋頭絲“築”成，香脆清甜，食友們爭相“拆巢”；淮杞响螺花膠炖竹絲雞：味道清甜，火候和材料同樣十足；蝦子柚皮扣鵝掌：印象中好像是第一次吃柚
前菜四小碟.：分別是紫羌糖心蛋、美極排骨、煎羅漢腐皮卷和蜜汁鴨胸肉，我沒有吃第一道前菜， 美極排骨極為惹味，肉質鬆軟，略嫌炸得有點過火；煎羅漢腐皮卷雖然表面煎得不算金黃，但仍然很香脆；蜜汁鴨胸肉頗嫩滑，且帶點蜜味，有別於一般煙鴨胸，不錯；
七彩炒老虎班片：老虎班片肉質較結實，鮮味爽滑；
富貴鴛鴦蝦球：一邊是水晶蝦球而另一邊是雀巢生汁蝦球，每隻蝦球都很具份量，而且兩款蝦球都爽滑彈牙；由於水晶蝦球是清炒，最能吃到蝦的鮮味，而另一邊加了沙律汁，帶點微酸，香脆醒胃。此外雀巢是用芋頭絲“築”成，香脆清甜，食友們爭相“拆巢”；
淮杞响螺花膠炖竹絲雞：味道清甜，火候和材料同樣十足；
蝦子柚皮扣鵝掌：印象中好像是第一次吃柚皮，肉厚卻炆得軟腍，仍吃到柚皮味，鵝掌就給了女友吃，因為某種原因其中一隻鵝掌“誤墮”於轉盤上；
砵酒焗桶蠔：我沒有吃，因我不大愛吃蠔；
大煲油鴨臘味飯：正值驟寒天氣，來一碗臘味白米飯，乎復何求？臘味有臘肉、油鴨、臘腸和 膶腸,，吃得出各款臘味都是用上乘貨色，略嫌油鴨和臘腸味道不夠濃；絲苗白飯口感軟綿，飯香撲鼻，就算不下秘製的豉油都很好吃，下了豉油當然會更加好食！
蟹肉竹笙扒豆苗：蟹肉頗多，豆苗新鮮翠綠，竹笙軟腍，味道清淡，一道清新健康的菜肴；
炸子雞：炸得過了火，弄至雞皮乾了點，雞應該是用冰鮮雞，沒甚麼可言；
蛋白杏仁茶：杏仁味有點苦，味道更淡如水，為是晚最失色的結尾！
是晚雖為陳真兄的壽宴，但「主角」卻是兩位食友，席間的話題和眾人的焦點大部份皆集中於在此二人，十八人的歡笑聲響徹整個寧靜的廳房，幾近包場！
在此再次祝陳真兄，生活愉快，事事順利，明年之後和齋妹過著甜蜜幸福的生活！
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