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2011-06-03
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自從上次帶過太座一家到來吃過一餐便飯後，便覺得這裡是值得斬多四両的，原因固之然在於那抵吃又美味的雞煲翅。故此今趟適逢慶賀外父的生辰，馬上便想起了在這兒擺局的念頭....此處有一系列的套餐供應，價錢是十分的相宜。要了一個有雞煲翅在內的，每人除勻也花不過三百大洋，甚抵吃。就算之後要再encore加餸，也不會貴得太離譜....全晚的焦點當然仍是在那一大罉雞煲翅。熱騰騰的端上桌來，已甚有勢頭。湯頭帶少許起膠之餘亦頗鮮甜，翅雖只是牙揀貨色但量甚多的，一梳梳的夾起來放入口，感到有彈牙的觸感。雖只是套餐內的貨色但也做得一點也不馬虎，實屬難能可貴...雲耳蘭度炒螺片蝦球就相對的較普通。雲耳份量可以多一些，螺片亦帶偏韌，但蝦球就夠爽夠甜，蘭度亦然....鮑汁扣花膠扒是十分的美味的 --- 花膠夠厚身亦見爽淰；鮑汁不會杰撻撻的，味不死鹹之餘亦頗鮮甜，用之來燴扣本來沒甚味的花膠，是天作之合也....斤餘許的青班是最適合用來清蒸的。若火喉控制得宜的話，吃起來既嫩且鮮。雖然現在差不多全是養班，本應有的"魚味"已消失得蕩然無存，但如果能吃着一些不會有如在食柴皮的貨色，已是謝天謝地。幸好是晚在此地遇到的這尾，算是過
此處有一系列的套餐供應，價錢是十分的相宜。要了一個有雞煲翅在內的，每人除勻也花不過三百大洋，甚抵吃。就算之後要再encore加餸，也不會貴得太離譜....
全晚的焦點當然仍是在那一大罉雞煲翅。熱騰騰的端上桌來，已甚有勢頭。湯頭帶少許起膠之餘亦頗鮮甜，翅雖只是牙揀貨色但量甚多的，一梳梳的夾起來放入口，感到有彈牙的觸感。雖只是套餐內的貨色但也做得一點也不馬虎，實屬難能可貴...
雲耳蘭度炒螺片蝦球就相對的較普通。雲耳份量可以多一些，螺片亦帶偏韌，但蝦球就夠爽夠甜，蘭度亦然....
鮑汁扣花膠扒是十分的美味的 --- 花膠夠厚身亦見爽淰；鮑汁不會杰撻撻的，味不死鹹之餘亦頗鮮甜，用之來燴扣本來沒甚味的花膠，是天作之合也....
斤餘許的青班是最適合用來清蒸的。若火喉控制得宜的話，吃起來既嫩且鮮。雖然現在差不多全是養班，本應有的"魚味"已消失得蕩然無存，但如果能吃着一些不會有如在食柴皮的貨色，已是謝天謝地。幸好是晚在此地遇到的這尾，算是過關了...
簡簡單單炒一個蒜蓉菜心。蒜瓣略經走油炸透，香氣撲鼻，像我這一類逐臭之夫就更是鐘愛不已。菜心全都是大大棵，帶點渣，幸好也夠甜，不然便要大喊退貨了....
外母十分愛吃羊腩煲。見這裡有得叫，立時叫了一大煲讓她過過癮。稍嫌汁有點過"水"不夠濃，羊肉亦不太夠羶，不過軟淰度倒是足夠的。枝竹仍是小弟的摯愛，吸盡醬汁的它對自己而言，魅力可謂更勝羊肉本身已....
看到menu上有一道"生拆蟹粉鵝肝卷"的。蟹粉及鵝肝皆為我倆的摯愛，怎能不叫來試試 ? 將麵條炸成卷狀，樣子微微金黃吃落又香口脆卜卜，裡頭包有不少的肝醬，味道豐腴；蟹粉份量不見吝嗇，進口既甘又甜。唯一不好的是這菜只能一件起兩件止，吃得太多，只會越食越"漏"，腸胃因此便遭殃了....
本很想一試名物"西施龍蝦肉泡飯"，但是夜竟售罄。幸好作為替代的金腿帶子粒炒飯亦不差 ---- 飯夠乾身，粒粒分明之餘亦不"旱"；只是料頭可以重手一些就更好...
單尾的生磨蛋白杏仁茶甜度不大足，不過還算起沙且有杏香，中規中矩已...
是很值吃的一頓飯。每人若付出二百多大洋便有翅有班有花膠吃，而且味道亦不俗，還想有甚麼要求 ?
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