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2017-12-12
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𣊬那間已踏足社會半年，漸漸步入了迷茫期，便相約友人一起吃飯談心，特別選了中環地段的一間居酒屋，把酒聊天，重點是既慰藉心靈，又滿足口腹之欲，來個激烈的海膽盛宴！💕💕當然是他們的已在IG吸精度十足的 — 「十層海膽杯」啦～～～期待期待😝😝十層海膽杯（$398）誘人豐腴的海膽杯完完全全寵壞了我們，多款矜貴的食材，包括：黑魚籽、沖繩海葡萄、藍鰭拖羅蓉、三文魚籽、白蝦、松葉蟹肉、海帶碎等，層層疊滿，旁邊插上一片魷魚乾塊作點綴，當然為的是托起今日主角— 「北海道紫海膽」😍😍😍海膽入口即溶，綿密濃郁，其他食材均是鮮度十足！雖然只是香檳杯的份量，但用小匙一挖，將多款鮮美甘甜的食材一次過放進口裡細嚼品嘗，人生一大享受啊～～牛油果帆立貝洋風沙津（$168）以可愛藍色小鐵鍋載著滿滿肥美圓潤的帆立貝，沙津裡還有火箭菜和車厘茄。我最欣賞的是他們以牛油果再淋上欖橄油和蜜糖，搭配著鮮甜的帆立貝及海膽，入口順滑柔軟，清新開胃芝士年糕（$48）芝士年糕即點即烤，烤得外皮微脆，內裡滿滿煙煙韌韌的芝士和年糕，啖啖芝香食完後，整個人馬上暖笠笠～～海膽燒岩蠔（$98）岩蠔與海膽被濃濃沙津醬包圍，再在上面用火槍微燒了一陣，不惜工
當然是他們的已在IG吸精度十足的 — 「十層海膽杯」啦～～～期待期待😝😝
十層海膽杯（$398）
誘人豐腴的海膽杯完完全全寵壞了我們，多款矜貴的食材，包括：黑魚籽、沖繩海葡萄、藍鰭拖羅蓉、三文魚籽、白蝦、松葉蟹肉、海帶碎等，層層疊滿，旁邊插上一片魷魚乾塊作點綴，當然為的是托起今日主角— 「北海道紫海膽」😍😍😍
海膽入口即溶，綿密濃郁，其他食材均是鮮度十足！雖然只是香檳杯的份量，但用小匙一挖，將多款鮮美甘甜的食材一次過放進口裡細嚼品嘗，人生一大享受啊～～
$398
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牛油果帆立貝洋風沙津（$168）
以可愛藍色小鐵鍋載著滿滿肥美圓潤的帆立貝，沙津裡還有火箭菜和車厘茄。
我最欣賞的是他們以牛油果再淋上欖橄油和蜜糖，搭配著鮮甜的帆立貝及海膽，入口順滑柔軟，清新開胃
牛油果帆立貝洋風沙津
$168
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芝士年糕（$48）
芝士年糕即點即烤，烤得外皮微脆，內裡滿滿煙煙韌韌的芝士和年糕，啖啖芝香
食完後，整個人馬上暖笠笠～～
芝士年糕
$48
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海膽燒岩蠔（$98）
岩蠔與海膽被濃濃沙津醬包圍，再在上面用火槍微燒了一陣，不惜工本地放上大量蟹籽，但略嫌被醬汁蓋過鮮味...
海膽燒岩蠔
$98
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清酒鮑魚雞翼（$158）
雞翼去骨包著彈牙鮑魚，食落清酒味不強烈，反而雞翼煎得香脆多汁，肉質嫩滑，不錯喔
清酒鮑魚雞翼
$158
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s2特色海膽火焰卷
另一大重頭戲
侍應姐姐先用火槍燃起熊熊火焰 🔥🔥🔥Let’s get 海膽, Let’s get fire~~ 霸氣⚡️⚡️
滿足完視覺（其實是滿足了post IG之心😂)
馬上回到正題，壽司卷包著蟹柳和玉子，上面鋪滿帆立貝及海膽，再加上蟹籽及我的最愛芝士Cheeseeeee～～滋味滋味
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三文魚夾餅創作壽司（$68）
白飯魚薄片夾三文魚與日本醋飯而成的創作壽司，三文魚油脂香溋，但略嫌沙津醬過多而蓋了魚的鮮味...
三文魚夾餅創作壽司
$68
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雪海板上飄（$318）
第二道視覺系菜餚
乾冰的點綴呈現了一份清幽感，襯托著海膽與蒟蒻麵條的高貴典雅，麵條口感較像天使麵，幼細而帶清涼，上面還鋪上海膽與黑松露，以及薄薄的秋葵汁，清新與濃烈的交替，口感十分豐富
雪海板上飄
$318
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海膽雪糕
貫徹「創作」二字，餐廳將海膽入饌為雪糕，果然大膽新穎，食落微咸卻帶甜，令人出奇不意👀🌟
海膽雪糕
$68
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整體食材新鮮，份量誠意十足，而且菜餚創意無限，有趣的Fushion菜體驗海膽質素高，嚐得出啖啖「鮮」，馬上聯想到另一位喜歡海膽的朋友仔，想必會深深愛上此處❤️
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