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2023-06-22
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前排同老公去幫襯呢間新開嘅日本料理店，1千內食到一餐晚市omakase，仲要尖沙咀區，真係勁抵！！飲得之人仲可以加$188/$288 飲freeflowsake可以揀隻靚杯飲我試左自家製話梅梅酒，入口清甜，帶有話梅嘅酸味，無乜酒精味，女士飲真係唔錯先付明太子炸蓮藕、本地東風螺（醃得好入味）、螢光魷魚（原汁原味，無過多調味，食得出魷魚嘅咸香味）刺身：-愛媛縣蜜甘鯛 ，聽聞係用蜜甘養大嘅一種鯛，師傅將魚熟成左4日，口感煙靭-南澳龍蝦刺身，真係見住師傳將活龍蝦整成刺身，而龍蝦膏就煮汁，所以入口好香蝦膏味，同蝦肉嘅鮮甜味-仲有北海道八爪魚、燒到全熟嘅鯛魚白子，白子味道好濃郁好豐富-野生獅魚，熟成10日，魚味好濃郁， 有煙薰味至於壽司（有6款）：八傑貝，口感好似象拔邦，第1次食！島根縣嘅池魚長崎縣嘅熟成toro，熟成左10日，完全食唔到筋位，入口即化！！呢個超好食鹿兒島A4和牛丼，係sukiyaki味道如果呢個可以encore就好佢個蛋黃勁杰身，好濃郁嘅蛋味， 配埋燒香左嘅和牛，呢幾啖飯真係一絕湯有大隻嘅蜆肉，清甜，食完和牛丼再飲湯岩岩好呢件蛋原來都好多功夫，佢係加左蝦、帶子肉、白身魚嘅蛋，口感
sake可以揀隻靚杯飲我試左自家製話梅梅酒，入口清甜，帶有話梅嘅酸味，無乜酒精味，女士飲真係唔錯
先付
明太子炸蓮藕、本地東風螺（醃得好入味）、螢光魷魚（原汁原味，無過多調味，食得出魷魚嘅咸香味）
刺身：
-愛媛縣蜜甘鯛 ，聽聞係用蜜甘養大嘅一種鯛，師傅將魚熟成左4日，口感煙靭
-南澳龍蝦刺身，真係見住師傳將活龍蝦整成刺身，而龍蝦膏就煮汁，所以入口好香蝦膏味，同蝦肉嘅鮮甜味
-仲有北海道八爪魚、燒到全熟嘅鯛魚白子，白子味道好濃郁好豐富
-野生獅魚，熟成10日，魚味好濃郁， 有煙薰味
至於壽司（有6款）：
八傑貝，口感好似象拔邦，第1次食！
島根縣嘅池魚
長崎縣嘅熟成toro，熟成左10日，完全食唔到筋位，入口即化！！呢個超好食
鹿兒島A4和牛丼，係sukiyaki味道
如果呢個可以encore就好佢個蛋黃勁杰身，好濃郁嘅蛋味， 配埋燒香左嘅和牛，呢幾啖飯真係一絕
湯有大隻嘅蜆肉，清甜，食完和牛丼再飲湯岩岩好
呢件蛋原來都好多功夫，
佢係加左蝦、帶子肉、白身魚嘅蛋，口感有啲似蛋糕，真係食到蝦嘅味道
綜觀成餐飯我都好滿意，啲師傅好好客，會介紹每款壽司，會同我地傾下計， 計我慣用手係左手都留意到，擺放壽司嘅方向即刻改左貼心！ 食物好味，好多都加入熟成嘅方式去煮，都係第1次食熟成壽司，完全無影響魚嘅鮮味之餘，仲令口感更口
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