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2012-01-20
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首先要說明，這店是親戚開，所以已下有些食物暫時未有向顧客供應。在去蒲鍋前也查閱部份食評，也能否定食家評價，由這店剛開業至現在，真的因時段而水準有所参差，今次再試，可以說方向清晰...邁向高質素食物，中下質素食物恐怕再難再這店出現當然要早一點訂位，重有要訂定想吃食物，家姐是負責人之一，所以一切由她安排，非常多謝她幫忙，才有這丰盛晚歺生蠔(刺身) - 相信久便會開始供應，訂貨也暫時只接受熟客order，並只限制在星期四、五客人，生蠔全是星期四空運到港，星期四是最新鮮，所以最好是星期四開歺。重有...吾須要指定要甚麼蠔，由歺廳安排，包保吾會失望。我有冇要求，當然有...吾要美國珍寶蠔或size過大的蠔(能一口吃下全隻...sorry吾要)，其餘甚麼蠔也沒有問，新吾新鮮...從來未擔心過，吾新鮮貨...這店重來吾會要Order了3打...只有4.5個人吃，我女兒當是0.5個，吃了兩隻，4個人吃34隻....太少了，下次要每人最少一打。蠔當然有肥有瘦，約湯匙大小，非常有光澤，一點腥，少許海水咸味，超級新鮮，又夠凍。由於一早表明我食蠔必須要落"橙紅色汁"，那汁調教非常出色...絕對Hom
當然要早一點訂位，重有要訂定想吃食物，家姐是負責人之一，所以一切由她安排，非常多謝她幫忙，才有這丰盛晚歺
生蠔(刺身) - 相信久便會開始供應，訂貨也暫時只接受熟客order，並只限制在星期四、五客人，生蠔全是星期四空運到港，星期四是最新鮮，所以最好是星期四開歺。重有...吾須要指定要甚麼蠔，由歺廳安排，包保吾會失望。我有冇要求，當然有...吾要美國珍寶蠔或size過大的蠔(能一口吃下全隻...sorry吾要)，其餘甚麼蠔也沒有問，新吾新鮮...從來未擔心過，吾新鮮貨...這店重來吾會要
Order了3打...只有4.5個人吃，我女兒當是0.5個，吃了兩隻，4個人吃34隻....太少了，下次要每人最少一打。蠔當然有肥有瘦，約湯匙大小，非常有光澤，一點腥，少許海水咸味，超級新鮮，又夠凍。由於一早表明我食蠔必須要落"橙紅色汁"，那汁調教非常出色...絕對Home Made那種，過又給仔仔教訓，他話我做咩要加汁，已近尾声，剩下1-2隻放汁試試，我錯了...以後會聽他教誨，會跟家姐說以後需要那種"橙紅色汁"或任何汁。
54個月西班牙黑毛豬火腿 - 一般超市賣300至400元100克，今次吃了約400-500克左右，太肥，油香而膩，吾韌又冇渣...貴得有道理，即刨所以有光澤，只限非常熟的朋友才能享用。那一隻火腿來貨價是5位數字，要賣也知賣甚麼價才好，用黎招呼朋友和熟客也錯
店內裝修是cyber and raw look，所以燈光也較暗。抽風算過得去，全店基本清一色燒烤，如完全沒有味是可能。未試過在這裡火鍋，紅外線電爐加上易潔燒烤板，非常健康，全港只有幾間店用這種电爐。原則上是會黏底，會有焦物，只要用紙巾在鈇板直接抹走即可，燒烤板是內斜和去油坑，會把油完全帶走。
放題是178元位，罐裝汽水啤酒任飲
刺身太選擇
三文魚腩 - 好肥，好鮮肥，少少脆口感覺，高質素，但是適合每一個客人，7人中便有兩個吾食，於是再order三文魚
三文魚 - 同樣高質素，色澤和味道鮮，當然較腩淋身
魷魚 - 新鮮...但我們基本太愛吃魷魚
海膽 - 色澤和味道...算吧啦，希望久將來用黑毛豬火腿代替，那就更好
燒烤物
霜降牛肉、安格斯牛粒 - 鍾意吃肉的，必定吃得出是一般貨式。要燒到全熟，那肉汁可帶出牛油香味，如果全熟...只是乾一點，會太韌
羊架 - 舊同事大讚...少少羊羶、重肉味和吾會韌，我吃了5枝(一般一Pack 是7枝骨，超市價130-210元等)，更刻意把一枝燒燶一點，都吾韌
雞軟骨 - 沒雪味，粒粒也漲漲圓圓...家中也要入這貨先得
鴨舌 - 同樣沒雪味，過有大有細，都算中上貨
雞翼 - 同意其中一位食家所說，有些得兩寸幾..但些也是Jumbo size...過3寸，色澤新鮮，同樣沒雪味
牛舌 - 如可選擇厚切和薄切就更好，薄切要密密手，熟過籠就吾好食
鴨腎 - 不韌...因為細塊和薄身
银杏 - 要考燒功，每店如有這貨應差多質素
鮮冬菇 - 大大隻...encore了3次
茄子 - 新鮮和甜
草蝦 - 噢...算大隻又新鮮
豬腩肉 - 一寸丁方大少...對女仕就絕對欣賞，愛吃肉的男仕....size細左少少
煙鴨胸 - 有味已熟的鴨胸...再燒就...個人意见吾配合店內食物
三文魚 - 冇吃，吾知咩味，太太和女兒有吃
多春魚 - 大條都幾肥架，過魚春並是全飽滿在魚腹內
其他沒點了.....重有秋刀魚、帶子、帆立貝、雞子、金菇....等，單吃以上已超滿足。停手熄爐前再有驚喜，一大碗法國籃蠔送上，只是白拾都超鮮甜，如果煮青酒就120分...現在110分
所有食物基本沒有醃過，所以配上自製醬汁(有3款)，對我和仔仔，這些醬汁有些浪費，我們是原味主意者
今次真係超優惠...共2100左右(7人)...要以這價錢作參考....那火腿也要近千元.....刺身(吾計蠔)最少要600-700元(order 咗4 round)
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