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2022-08-14
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在太平山街附近閒逛，在新街路口處看到這家外表挺樸實，內裏布置精巧的意大利餐廳。因餐廳位處大單邊，兩邊大玻璃透進陽光，午下感覺很舒適寫意。店家沒有提供set lunch，全是a la carte，下午二人不想吃太飽，但友人給菜單上的cheese melts 奪了眼球，故點選了TOMINO SPECK E ROSMARINO 和TAGLIATELLE AL RAGÙ DI MANZO，後者則要看看這家店的pasta水準如何。TOMINO SPECK E ROSMARINO 的speck 是parma ham 的朋友，但我覺得speck肉質較堅實，亦沒那麼鹹。這家的cheese melts 以瓦砵保溫，芝士份量十足，先在砵底鋪平，然後在上面疊滿speck，附上的切片baguette 尚算軟熟。簡單的三者混合，已經大快朵頤。接着是TAGLIATELLE AL RAGÙ DI MANZO，有時很怕意粉在端上桌時已經冷掉，這裏的還能保持溫度。tagliatelle的質感特別，沒有很chewy和濃厚的蛋香，但還好口感厚滑。Beef ragù 有淡淡的肉香，而且每吋意粉都能蘸上肉絲。chef沒有把味道
因餐廳位處大單邊，兩邊大玻璃透進陽光，午下感覺很舒適寫意。店家沒有提供set lunch，全是a la carte，下午二人不想吃太飽，但友人給菜單上的cheese melts 奪了眼球，故點選了TOMINO SPECK E ROSMARINO 和TAGLIATELLE AL RAGÙ DI MANZO，後者則要看看這家店的pasta水準如何。
TOMINO SPECK E ROSMARINO 的speck 是parma ham 的朋友，但我覺得speck肉質較堅實，亦沒那麼鹹。這家的cheese melts 以瓦砵保溫，芝士份量十足，先在砵底鋪平，然後在上面疊滿speck，附上的切片baguette 尚算軟熟。簡單的三者混合，已經大快朵頤。
接着是TAGLIATELLE AL RAGÙ DI MANZO，有時很怕意粉在端上桌時已經冷掉，這裏的還能保持溫度。tagliatelle的質感特別，沒有很chewy和濃厚的蛋香，但還好口感厚滑。Beef ragù 有淡淡的肉香，而且每吋意粉都能蘸上肉絲。chef沒有把味道調得很鹹，如果想加強味道，可自由灑上附設的parmasen。
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