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2012-11-08
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雖然連Open Rice 都沒有什麼資料,但有“稻”的排頭,就有嘗試的決心,那麼先來個午餐吧。稻身處酒店2樓,酒店和地鐵站相連,交通方便,而餐廳的裝修簡單明快,大落地玻璃牆讓你充分體會將軍澳區大型屋苑密集的特色,設計沒什麼日本風,就是隨時變身法國餐廳都不用裝修的那種。午市套餐選擇繁多,價錢由$180起,我倆分別點了鐵板豬肉燒($180)和刺身飯($260)套餐。先來的雜菜沙律由外到內都冷透了,應該是存放在雪櫃一段時間,蔬菜都失去了光澤,醬是和風芝麻,份量剛好。豬肉來自鹿兒島的黑毛豬,很薄的如火鍋用的肥牛,沒有足夠質感讓我們啖出和一般豬肉的分別,有點可惜。前菜和漬物味道親切,過口即忘,蒸蛋分量很大,除了傳統的銀杏、冬菇和蟹柳,還有雞丁一塊,雞肉“鞋”且帶有雪味,感覺多餘,倒是加了菇粒的麵豉湯較出色。刺身飯的賣相豐腴,配上那顆熟蝦有些不協調,新鮮的Wasabi有股清新的香氣,各種魚生味道鮮美,魚子是小號的但很實在,飯的黏度和酸度都很好,整體算很滿意。除了飯,還有單片牛肉烏冬,牛肉有些微的騷,幼身烏冬很有咬口,湯底很對胃,差點要喝個清光,炒雜菜就偏重胡椒味,甜品是包裝精緻的布丁,感覺一餐裡吃
午市套餐選擇繁多,價錢由$180起,我倆分別點了鐵板豬肉燒($180)和刺身飯($260)套餐。先來的雜菜沙律由外到內都冷透了,應該是存放在雪櫃一段時間,蔬菜都失去了光澤,醬是和風芝麻,份量剛好。豬肉來自鹿兒島的黑毛豬,很薄的如火鍋用的肥牛,沒有足夠質感讓我們啖出和一般豬肉的分別,有點可惜。前菜和漬物味道親切,過口即忘,蒸蛋分量很大,除了傳統的銀杏、冬菇和蟹柳,還有雞丁一塊,雞肉“鞋”且帶有雪味,感覺多餘,倒是加了菇粒的麵豉湯較出色。 刺身飯的賣相豐腴,配上那顆熟蝦有些不協調,新鮮的Wasabi有股清新的香氣,各種魚生味道鮮美,魚子是小號的但很實在,飯的黏度和酸度都很好,整體算很滿意。除了飯,還有單片牛肉烏冬,牛肉有些微的騷,幼身烏冬很有咬口,湯底很對胃,差點要喝個清光,炒雜菜就偏重胡椒味,甜品是包裝精緻的布丁,感覺一餐裡吃了太多蛋,提不起興趣,嘗了一口,唔,打個比喻,豆腐和杏仁豆腐的質感不同,我愛豆腐似的、比較軟滑的布丁,而這個是杏仁豆腐式的、帶爽的布丁,就成為唯一吃剩的東西。
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