影片
更多
2009-01-06
200 瀏覽
金葉庭，金鐘其中一間獲米芝蓮推薦的五星級酒店中菜廳。和夏宮一樣，weekday繁忙時間要來吃午餐，是一定要訂座的，而且要起碼早一星期訂座，因為聽說常常會一星期full booking的。環境金葉庭的環境以五星級酒店來說只是一般，雖然樓底很高，可是因為不像夏宮那樣剛剛翻新過，金葉庭的裝修比較舊，也可能是燈光較暗的關係吧，讓人感覺不怎麼樣，沒有金碧輝煌的氣派，也不覺得小巧雅致。最糟糕的，可能是生意太好了吧，為了多放幾張檯，檯與檯之間放得很密，其是坐房間中，地方更加擠逼淺窄，不夠清靜，環境和酒店與餐廳的級數及價錢絕對不匹配。服務服務也是這樣，以五星級酒店中菜廳來說，絕對是不合格的。不但服務員態度只是普通，而且人手太少，在weekday午餐繁忙時間，很難才能叫到人，有時要等很久，有時會忘記了你，更加不可能主動留意到要沖茶啦，這點須要改善啊。價錢金葉庭的價錢比夏宮略為便宜少許，午餐大概$200一位有找。用HSBC白金/Premier卡，更有8折優惠。點心金葉庭的點心也是可以指定隻數的叫的，非常方便大家。(1) 蝦餃蝦餃外皮軟硬厚薄適中，煙韌有咬口，內裏的蝦很多也很大隻，爽口彈牙鮮甜多汁，夾著又爽
環境
金葉庭的環境以五星級酒店來說只是一般，雖然樓底很高，可是因為不像夏宮那樣剛剛翻新過，金葉庭的裝修比較舊，也可能是燈光較暗的關係吧，讓人感覺不怎麼樣，沒有金碧輝煌的氣派，也不覺得小巧雅致。
最糟糕的，可能是生意太好了吧，為了多放幾張檯，檯與檯之間放得很密，其是坐房間中，地方更加擠逼淺窄，不夠清靜，環境和酒店與餐廳的級數及價錢絕對不匹配。
服務
服務也是這樣，以五星級酒店中菜廳來說，絕對是不合格的。不但服務員態度只是普通，而且人手太少，在weekday午餐繁忙時間，很難才能叫到人，有時要等很久，有時會忘記了你，更加不可能主動留意到要沖茶啦，這點須要改善啊。
價錢
金葉庭的價錢比夏宮略為便宜少許，午餐大概$200一位有找。用HSBC白金/Premier卡，更有8折優惠。
點心
金葉庭的點心也是可以指定隻數的叫的，非常方便大家。
(1) 蝦餃
蝦餃外皮軟硬厚薄適中，煙韌有咬口，內裏的蝦很多也很大隻，爽口彈牙鮮甜多汁，夾著又爽脆又甜的荀尖，很好味。
(2) 蒜蓉蝦春卷
春卷皮非常香脆，炸得新鮮熱辣，入面的蝦很大隻也爽口彈牙多汁有鮮甜味，配合份量頗多的香香的蒜蓉和少酸又惹味的喼汁，無可挑剔。
(3) 芋角
芋角炸得新鮮熱辣，表面的芋絲香脆，入面的芋頭很粉很香，又有濃郁鹹香的五香粉，吃起來很酥很鬆化，而且不覺得油，不算肥膩。
小食
燒腩仔
分量頗多，也算新鮮熱辣，有些香味。燒腩皮微焦，脆而鬆化，肉質瘦了一點但還可以，再嫩滑些更好，吃起來也能吃到油甘和肉味，但不及夏宮甚至不及金鐘的名都。
小菜
金葉庭午飯，最出色的還是小菜！
(1) 梅菜雞煲
這配撘真特別，但又很合襯。雞已去骨，吃起來啖啖肉，雞肉好嫩滑又不肥，梅菜鋪滿整個煲，很鹹香很惹味，如果雞更有雞味就更好了。
(2) 上湯煮勝瓜
上湯好甜味，勝瓜已去皮，嫩滑無"喳"，上湯煮後鮮甜到極點，連我這一向最不喜歡吃勝瓜的人都覺得很好吃，你說這菜是做得多麼出色？
(3) 炒芥蘭
真的是炒熟的不是灼完再炒，所以得很有鑊氣，新鮮熱辣，香氣撲鼻，但一點都不油，芥蘭鮮甜嫩滑，甘而不苦，好吃得很。
炒飯
蛋白海鮮炒飯
材料非常豐富而且矜貴，蛋白清香，瑤柱鮮甜微脆，帶子大粒厚肉彈牙甜美，魚肉嫩滑有魚味，芥蘭粒爽口，用的是冷飯，炒得乾身不油，新鮮熱辣，粒粒分明，非常好功夫。
甜品
桂花杞子糕
份量頗大，杞子很多也很大粒，又紅又飽滿，桂花清香甜美加上少許酸的杞子，冰冰的好fresh好清新，很適合飯後用來清一下口腔和味蕾，而且清熱又明目，好吃又有益。
張貼