影片
更多
2023-07-06
29 瀏覽
銅鑼灣Cubus呢間花貝，之前都已試過佢地既晚市，今次同媽咪又試下佢地既午市質素又如何~~今次佢地既午市 omakase set $688 開胃菜: 芝麻豆腐搭配櫻花蝦/ 仲有酸汁海蜇/同埋海草莖炒豬肉碎。食完三小點胃口立即大開茶碗蒸：口感滑溜再加上蜆同黃蓮子更有口感刺身三點：牡丹蝦/劍魚腩/醬油漬中拖羅牡丹蝦肉質鮮美，劍魚腩口感滑潤油花豐富；醬油漬中拖羅味道濃郁壽司 8 貫：—赤貝口感外層爽脆，貝肉柔軟而幼嫩搭再配岩鹽調味剛好 —真鯛甘甜滋味肉質細緻柔軟，柚子胡椒再帶出肉質鮮味—鮫碟（即右口魚）上面再加上火灸過的裙邊，炙燒後迫出魚油入口更為香口—鰝鰺則是用醋漬過，再以花瓣裝飾，美味與美觀兼具—鯖魚加上醋漬白昆巾同埋紫蘇花與較濃既魚味兩者剛好取得平衡—火灸過既赤鯥 鮮甜無比，油脂甘美入口即溶—箱根海膽 有兩層超滿足！ —網炙超拖羅是用一整個網燒吞拿魚大段肉，外皮帶有焦香同平時用火槍燒既味道好唔同～卷物為干瓢卷，帶有濃厚江戶時代風味。玉子口感柔軟，帶有淡淡的雞蛋香，蜜糖的加入更增添香甜甜品則是靜岡蜜瓜和抹茶蕨餅。靜岡蜜瓜果肉鮮美多汁，抹茶蕨餅清新可口
今次佢地既午市 omakase set $688
開胃菜: 芝麻豆腐搭配櫻花蝦/ 仲有酸汁海蜇/同埋海草莖炒豬肉碎。食完三小點胃口立即大開
茶碗蒸：口感滑溜再加上蜆同黃蓮子更有口感
刺身三點：牡丹蝦/劍魚腩/醬油漬中拖羅
牡丹蝦肉質鮮美，劍魚腩口感滑潤油花豐富；醬油漬中拖羅味道濃郁
壽司 8 貫：
—赤貝口感外層爽脆，貝肉柔軟而幼嫩搭再配岩鹽調味剛好
—真鯛甘甜滋味肉質細緻柔軟，柚子胡椒再帶出肉質鮮味
—鮫碟（即右口魚）上面再加上火灸過的裙邊，炙燒後迫出魚油入口更為香口
—鰝鰺則是用醋漬過，再以花瓣裝飾，美味與美觀兼具
—鯖魚加上醋漬白昆巾同埋紫蘇花與較濃既魚味兩者剛好取得平衡
—火灸過既赤鯥 鮮甜無比，油脂甘美入口即溶
—箱根海膽 有兩層超滿足！
—網炙超拖羅是用一整個網燒吞拿魚大段肉，外皮帶有焦香同平時用火槍燒既味道好唔同～
卷物為干瓢卷，帶有濃厚江戶時代風味。
玉子口感柔軟，帶有淡淡的雞蛋香，蜜糖的加入更增添香甜
甜品則是靜岡蜜瓜和抹茶蕨餅。靜岡蜜瓜果肉鮮美多汁，抹茶蕨餅清新可口
張貼
