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2017-06-13
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從日本回來已超過兩個星期，蠢蠢欲動又想食壽司了。「霜月」在銅鑼灣其中一幢銀座式飲食娛樂美容商廈開業接近兩年，晚市主打日式鍋物；一直知道餐廳也有午市定食、價錢又比晚餐平很多，但午市套餐始終要跟隨香港飲食潮流、也要配合實際需要，當然不可以主打鍋物，轉而主攻壽司、刺身、網燒牛肉飯等等和食。由於與強項鍋物完全是兩碼子的事情，所以實在擔心午市定食的質素。但香港的高級鮨店實在越來越貴了，動輒 $400 以上一個午市壽司套餐，最頂級的鮨店甚至乎只有千元以上的午市 omakase（或者索性不做午市）。筆者等小市民即是如何喜歡吃日本菜，也沒有可能每餐都 omakase；既然「霜月」位置極佳、價錢又相對便宜，在沒有什麼特別期望之下，不妨一試，話晒都係一間高級日本鍋物料理，總不會將餐廳的名字做差吧！午市定食的價錢的確唔貴，除非你要食日本和牛或者吞拿魚腩，平均價錢只是 $120～$250。既然主打鍋物，席前料理工作枱由壽司吧變成電磁爐枱，每個座位甚至有獨立爐，夠專貴、湯底濃淡又可以完全符合個人口味。靠窗一邊則全部是標準二人及四人方枱，也設計了兩個8至10人和式包廂。這個區域則幾個座位共享電磁爐，適合朋友及家庭
但香港的高級鮨店實在越來越貴了，動輒 $400 以上一個午市壽司套餐，最頂級的鮨店甚至乎只有千元以上的午市 omakase（或者索性不做午市）。筆者等小市民即是如何喜歡吃日本菜，也沒有可能每餐都 omakase；既然「霜月」位置極佳、價錢又相對便宜，在沒有什麼特別期望之下，不妨一試，話晒都係一間高級日本鍋物料理，總不會將餐廳的名字做差吧！午市定食的價錢的確唔貴，除非你要食日本和牛或者吞拿魚腩，平均價錢只是 $120～$250。
既然主打鍋物，席前料理工作枱由壽司吧變成電磁爐枱，每個座位甚至有獨立爐，夠專貴、湯底濃淡又可以完全符合個人口味。
靠窗一邊則全部是標準二人及四人方枱，也設計了兩個8至10人和式包廂。這個區域則幾個座位共享電磁爐，適合朋友及家庭聚會。
所有午市定食全部包括有機雜菜沙律、日式味噌湯及茶碗蒸。沙律沒有什麼特別，都是新鮮蔬菜混入日式芝麻醬，如果切片蕃茄能夠換了迷你車厘茄，無論賣相及檔次都會更佳。
日式味噌湯是最普通的味道，只用昆布、木魚熬煮湯底及味噌調味，連一隻蜆仔都沒有，是筆者最不喜歡的味噌湯。也印證了一分錢一分貨的理論，檔次較高的鮨店的味噌湯會有魚骨、魚肉熬湯，味道更有層次。
日式味噌湯
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茶碗蒸
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壽司定食（10件）
$208
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刺身定食
$228
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「霜月」始終主打鍋物料理，其中包括牛肉鍋，所以美國牛肉網燒定食（$208）比起壽司刺身定食質素較好。撇除那一隻放在網燒牛肉上面的烤辣椒、及那一條毛蟲狀兼不配搭牛肉的沙律醬；牛肉份量夠多、又切細條兼堆起成塔狀，加上表面燒得焦香、碟底又見流出的肉汁，單單賣相已很吸引。
美國牛肉網燒定食
$208
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埋單一刻，才發現一樣更加驚喜的事情，原來只需要於下午一點前結賬離座，即會有八五折優惠，還要一個星期七天通用！就算沒有這個折扣，以食物質素及價錢作一個平衡，加上銅鑼灣黃金地段綜合考慮，「霜月」的午市定食可以用一句總評歸納：「比上不足、比下有餘，性價比高」。
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