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2016-12-16
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TETSU實行「午豚晚沾」的新玩法，中午供應拉麵而晚上才供應沾麵，三心兩意的我為了一次過嚐遍拉麵與沾麵，特意在五時左右的拉麵沾麵「交更時間」到訪，同時滿足兩個願望。炸餃子 ($29)餃子皮薄肉多，炸得香脆，不太油膩。濃厚豚骨赤丼拉麵 ($79)本來一心希望一試重厚豚骨黑丼，可惜每天限量十五碗經已早早售罄，唯有退而求其次點了第二濃的赤丼。湯底濃郁而不太油膩，麵條幼身。叉燒大片不過較瘦，但是仍算鬆化。香辣擔擔沾麵 ($89)店方將擔擔麵的特色加入沾麵之中，相當新穎，沾麵湯汁香辣之中滲出陣陣麻醬香。選了室溫的沾麵，曲身麵條較粗，掛湯力不俗，煙煙韌韌。配料方面追加了一份大滿足盛合($29)，包括原隻溏心味蛋、日式叉燒及荀條，味蛋流心澎湃。當吃到最後沾麵湯汁放涼的時候，可以麻煩店員送上一塊熱石，將熱石放入湯汁，湯汁隨即重新沸騰，白煙直衝天花。個人認為沾麵質素的確甚高，比拉麵更加出色和有特色，下次目標更明確，會再為沾麵而來。
炸餃子 ($29)
炸餃子
$29
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濃厚豚骨赤丼拉麵 ($79)
濃厚豚骨赤丼拉麵
$79
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湯底濃郁而不太油膩，麵條幼身。
叉燒大片不過較瘦，但是仍算鬆化。香辣擔擔沾麵 ($89)
香辣擔擔沾麵
$89
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店方將擔擔麵的特色加入沾麵之中，相當新穎，沾麵湯汁香辣之中滲出陣陣麻醬香。
選了室溫的沾麵，曲身麵條較粗，掛湯力不俗，煙煙韌韌。
配料方面追加了一份大滿足盛合($29)，包括原隻溏心味蛋、日式叉燒及荀條，味蛋流心澎湃。
當吃到最後沾麵湯汁放涼的時候，可以麻煩店員送上一塊熱石，將熱石放入湯汁，湯汁隨即重新沸騰，白煙直衝天花。個人認為沾麵質素的確甚高，比拉麵更加出色和有特色，下次目標更明確，會再為沾麵而來。
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